你知道嗎？早餐店奶茶的「奶」不是鮮奶，是奶精！這看似常識的問題，在董氏基金會4日公布的學童乳品飲用調查中卻發現，有近1成的家長，與3成的學童認為早餐店奶茶裡的「奶」是鮮奶，喝奶茶也喝得到鮮奶的營養。營養師解釋，奶茶多是添加「奶精」，屬於飽和度高的油脂，喝這樣的奶，不到沒補到鈣，反而還會變胖，無助於發育中學童的營養補充。

富含鈣質的鮮奶是孩童長高關鍵，但根據董氏基金會2016年11到12月間針對全台415名國小五年級學生與家長進行的調查顯示，近6成學童沒有天天喝牛奶，其中超過8成每天僅喝0.7杯，僅衛福部每日建議攝取量的一半。

其中，更有近3成學童、1成家長以為早餐店奶茶裡的「奶」是鮮奶，董氏基金會營養師尤宣文解釋，早餐店奶茶添加的多數是「奶精」而非「鮮奶」，奶精屬於飽和度高的油脂，幾乎不含奶類成分和營養，而且奶茶通常含有許多的糖和咖啡因，可能會妨礙鈣質吸收。

另外，調查更發現，有約2成的家長認為，鮮奶的營養成分可以從其他食物補充，不需要每天喝。對此，尤宣文指出，雖然小魚乾、菠菜等都可以補充鈣質，但鮮奶的吸收率最好，每份鮮奶（約240c.c）能攝取的鈣質，相當於120克芥蘭菜、14克黑芝麻，鮮奶還可以提供優質蛋白質強化骨骼、牙齒等，其中的乳糖也能促進腸道吸收。

若選擇「鮮奶茶」有比較好嗎？成大醫院家醫科醫師吳至行表示，鮮奶茶雖宣稱含鮮奶，但一方面奶量並不多，而且很多業者為了增添風味，還是會加入奶精，建議多喝鮮奶、調味奶、保久乳等，都能補充完整營養。

吳至行也指出，攝取充足的鈣質可增進孩童骨骼發育，建議孩童每天應攝取1.5份以上鮮奶，並且適度運動，每天曬20、30分鐘的太陽，吸收維生素D，可加速鈣質吸收，有助長高。

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