中央流行疫情指揮中心23日宣布，7月27日至8月9日，防疫警戒從三級降為二級，包括飲食、實聯制、營業場所群聚規定、集會活動人數上限、餐飲內用原則、婚宴公祭可開放。然而，新北市開第一槍，市長侯友宜指出，由於新北過去疫情嚴峻，待能落實疫情掌控再開放，因此餐飲業維持外帶不內用，不論超商賣場內用區、婚宴都不開放，將一周檢討一次調整。

「不可能馬上從警戒三下到警戒二！」侯友宜重申，疫情易放難收，新北確診個案從個位數到百位數只花4天，百例降到個位數則花4星期，控制疫情不容易，開放要有原則。再加上，新北地理擁特殊性，涵蓋城鄉與都市，降級過程以階梯式、分階段執行，有順序、有方向地慢慢開放，希望大家共體時艱，一起防疫。

他強調，新北以「先戶外、再室內、最後脫口罩」為調整原則，每星期滾動式檢討。至於例外開放有其必要條件，像是家庭急需、經濟面急迫，以及社會上有需要，考量相關職場人員已接種疫苗並產生保護效力，或是接種中尚未產生保護力，得持陰性證明才准入場，符合上述要件才會採例外開放。

侯友宜直言，疫情能控制到目前狀況實屬不易，全體國民犧牲了經濟、活動所換來的，且付出諸多慘痛教訓，如今走到這一步真的感謝國民養成好習慣，配合政府措施，「這血淋淋的教訓，解封更要一步一腳印。」

不僅如此，新北水域活動同樣不開放。教育局長張明文說，水域活動無法全程配戴口罩，新北暫時不開放。