萬華東園街，一塊裹著麥芽糖的饞嘴花生糖；潮人絡繹的西門町峨嵋街，一盤淋著醬油膏的台味握壽司；除夕的團圓飯桌上，一盅收納起迪化街上等南北乾貨的佛跳牆，它們背後有著什麼樣的身世？

2021「台北百年ｘ傳家好店」選拔暨表揚活動上，台上一共53家60年以上老字號驕傲亮相，每一家站出來，都是一頁台北的活歷史。台北本是移民社會，這些老字號店家的背後，有的藏著鄉下囝仔北上繁華都會，打拼創業的勵志故事；有的縮影了城市近代化過程中，市區重建更新的過往與辛酸；而更早的，見證了1920至30年代的大稻埕，一個西方文明初體驗的摩登時代。

許多老字號創店之初就在歷史的節點，1923年，台灣歷史最悠久的高級鐘錶經銷商「金生儀」誕生在當時台北最熱鬧的城中區，身著訂製西服的富商仕紳們，腕上的名貴金錶彷彿為狂飆的20年代按下計時器；1945年終戰，全台第一家陽傘專賣店「建興陽傘」，就開在台北後站長安西路上，一把傘，從此撐起70多個春夏秋冬；台式日料老字號「美觀園」，二次大戰結束後在西門町圓環鐵路邊以一個小攤起家，融合了台灣庶民性格的日本料理，銘記著這塊土地文化混血的DNA；前身是空軍餐飲部，「銀翼餐廳」在1949年跟隨國民政府來台，獨特的川揚菜也就跟著來到台北落地生根；時序進入1950年代，中山北路上的「敦煌書局」，應和著英語閱讀及學習的社會風氣，開啟了與西方連結的新頁……

老店伴隨城市的興起，我們也藉此想像古早台北的模樣。本次同步編撰的《台北百年ｘ傳家好店》專書，裏頭羅列了入選的60年以上老店名錄，一家家按圖索驥，我們與父祖輩間的距離也一步步拉近。在台北永恆的文學地標「明星咖啡館」午茶，我們嘴裡的俄羅斯軟糖與蔣方良女士當年的一模一樣；穿起「小花園鞋莊」的手工繡花鞋，就這樣走進了白先勇《台北人》的文學時空。

它們歷久不衰，卻從沒停留在過去，俄羅斯軟糖去年推出了巧克力新口味；而小花園竟有著一款穆勒鞋，轉身時尚。傳承交棒的同時，新舊兼榮，阿嬤的跳舞時代不再遙遠，因為她們的兒孫們，活出了自己的黃金年代，擦亮老店的招牌！

圖說:台北百年ｘ傳家好店展示活動(台北商業處提供)