「添好運」進軍南台灣 推出高雄限定菜色

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SHIGA 2016年08月01日 12:54:00

添好運八月進軍南台灣,首店落腳於北高雄精華商圈的漢神巨蛋購物廣場B1。(業者提供)

曾經在台北創下排隊風潮,4小時才能吃到一口招牌「酥皮焗叉燒包」的米其林餐廳「添好運」,在8月決定揮軍南下,進駐高雄漢神巨蛋購物廣場B1。為此特別推出主廚限定菜色「白胡椒豬肚湯」、「桂花蝦芙蓉球」、「糖不甩」共3道經典港式點心,其中桂花蝦芙蓉球、糖不甩為全新餐點,預計掀起南台灣的排隊熱潮。

 

添好運高雄漢神巨蛋店內部裝潢,以大量蒸籠搭配獨有的竹造型、版畫裝飾,強調品牌現點現蒸精神。(業者提供)

 

 

芙蓉球由豆腐、雞蛋、花枝製成,外部裹上桂花蝦,皆為台灣在地海鮮食材,下鍋炸至金黃色,口感酥脆、味鮮甘香。糖不甩為廣式甜品,福州稱做「米時」(米時是福州人每年冬至這一天吃的一種湯丸食品。「米時」的本字是「餈」,但福州話讀音為ㄒㄧˋ,同「時」的福州話讀音,故俗音訛轉造「米時」字。又因爲米時在福州話裏的發音和「時」一樣,所以福州人都相信,吃米時會時來運轉)。在廣東、港澳叫糖不甩。糖不甩以糯米製作並使用糖漿熬煮,撈起後擺盤灑上花生粉、白芝麻等配料,享用時加以滾動,使糯米粒表面沾滿配料,如傳統台式麻糬口感軟Q充滿香氣。此次也特別挑選台北信義店熱賣的「白胡椒豬肚湯」,此道為粵菜常見的老火湯,湯內有豬肚、西芹、蒜仁、酸菜,食材豐富營養美味,並充滿白胡椒香氣,饕客到店必點的品項之一。

 

桂花蝦芙蓉球118元。(業者提供)

 

糖不甩98元。(業者提供)

 

左起:糖不甩、白胡椒豬肚湯、桂花蝦芙蓉球。(業者提供)

 

 

添好運高雄漢神巨蛋店

地址:高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋購物廣場)

電話:07-559-7178

營業時間:

週一至週四 11:00-22:00

週五及例假日前一天 11:00-22:30

週六及例假日 10:30-22:30

例假最終日 10:30-22:00

接受刷卡,請現場排隊點餐。

 

 

 

生活頻道特約作者SHIGA

一個只知道吃跟玩樂的人,沒別的嗜好,唯一的貢獻就是還能打打文章,讓大家在忙碌的生活中尋找到美好的角落。

 

文字編輯:YuChi

 

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