透過Instagram照片分享而紅遍全球的「巴西莓果碗」（açaí bowl），至今已成為不少歐美部落客人手一碗的「時尚」選擇，其高營養價值更是讓衝浪者愛不釋手。然而主角巴西莓（açaí，發音為 “ah-sah-ee”）被形容似「泥土」般的氣味和口感讓人無法與美食畫上等號，這款莓果漿究竟是如何一步步贏得現代人的心？

別稱「阿薩伊果」的巴西莓，生長於亞馬遜河三角洲（Amazon River delta），尚未有歷史紀錄以前就是該地區居民的主食。自稱「河口族」（The ribeirinhos）的亞馬遜住民世世代代仰賴巴西莓，摘下果實後會先浸泡在水中幾小時，柔軟表皮和果實並搓掉粗糙的表面，僅食用果泥。一般而言會搭配魚肉或獵物一同享用，或者把果泥當成「湯」來喝，據說吃起來有泥土的氣味，不似其他莓果散發酸甜氣息。以現代人的角度，或許很難把純巴西莓當作美食，然而河口族對它的依賴可是到了「沒有巴西莓就吃不飽」（Without açaí, I’m still hungry）的程度。

幾世紀以來，巴西莓的食用範圍都僅限亞馬遜流域，直到70年代初期，大量「河口族」開始外移到北方如馬卡帕（Macapá ）、貝倫（Belém）等地，他們利用小船將賴以為生的果實從雨林運送至城市擺攤販售，巴西莓也隨之擴散。到了80年代，發跡於亞馬遜的武術世家Gracie一族（the Gracie family）讓巴西莓勢力在里約（Rio）和聖保羅（São Paulo）等南方大城延展開來──他們把巴西莓當作柔術武者的特殊餐點，這個「秘方」很快地傳開。對運動員而言，低糖又具高營養價值的巴西莓再合適不過，後來里約海灘上的排球選手也開始食用。但因為巴西莓果泥容易變質，在去皮前就必須冷凍，因此里約等城市開始流行將巴西莓果泥製成冰品，並加入糖漿、瓜拿納（guarana）萃取*等，讓「土味」十足的亞馬遜果實迅速迎合都市人的口味。

到了90年代，海邊的果汁吧在莓果漿中加入穀片（granola）和香蕉，巴西莓吃法越來越接近現代的「莓果碗」，影響也從飲食橫跨流行文化。它不僅出現在知名肥皂劇Malhação裡，甚至出現在當地歌手Fafá de Belém和Djavan的歌聲中，與熱情、活力的意象連結。1992年，冷凍巴西莓果泥從亞馬遜至里約的輸出量約2噸，到了20世紀末出口數已成長至830噸。但此時巴西莓尚未飛離國土，後來一對加州兄弟發現能進口冷凍莓果的方式，才讓巴西莓在美國引起旋風，成為時尚與營養兼具的代名詞。

現今雖然不少歐美網友流行將巴西莓果碗當成早餐，根據美國版《風尚》（Vogue）報導，當地人其實還是把它當點心吃，特別是運動前迅速補充能量。但無論你習慣何時享受巴西莓果碗，都別忘了拍照上傳Instagram——畢竟擁有時尚外貌的#acaibowl，其社交價值或許才是深得人心的主因。

*瓜拿納（guarana）：一種亞馬遜原生植物，擁有比咖啡更高含量的咖啡因。