來到柬埔寨暹粒，除了走訪吳哥王朝，熱鬧的市場也是充滿好奇心的旅人必去之處。雖然早就被告知老市場（THE OLD MARKET）是專給觀光客去的，但依舊止不住想逛的好奇心。

暹粒河畔旁的老市場（THE OLD MARKET）鄰近晚上十分熱鬧的PUB STREET，因此這區可以從白天玩到晚上，體驗另一種柬埔寨氛圍。

什麼都有　什麼都不奇怪

除了專門販售給觀光客的絲巾、T恤、飾品之外，最在意的還是當地人買些什麼。從外圍進入市場，先被滿滿的乾貨給吸引，一整面紅色的、褐色的風乾肉類與海鮮，由於當地有缺電的困擾，因此冰箱使用的機會不高，食物用這種方式保存才能長久，造就了這一整面壯觀的乾貨牆。

外加暹粒離洞里薩湖很近，許多魚類的乾貨都要從這裡運送到金邊，在內戰時期，乾貨更是重要的糧食來源。

走進市場裡各種味道都有，雖然稱不上好聞，但這就是傳統市場的魅力。許多小販直接坐在攤子上叫賣，頗有氣勢。成堆的蔬菜、海鮮、肉品琳瑯滿目，真要認真逛可以花上大半天。

不過在市場角落，有盤物品十分吸引人。整個攤子縮在別家攤位的一角，不斷有客人上門將老闆團團包圍，撥開人群一看，是海帶？炸蟋蟀？炸蟬蛹？通通都不是，而是當地人最愛吃的水蟑螂！

雖然牠有蟑螂的名稱，外觀也激似，但是本質上還是有差別的，水蟑螂生活在田野、小溪中，必須在水源乾淨的地方生長，與雜食性的蟑螂還是有區別的。

雖然還給水蟑螂一個乾淨的清白，但要放入口中品嘗還是需要極大的勇氣，據當地人描述，搭配椒鹽、檸檬汁口感酥脆清香，搭配啤酒更是一絕。看牠一上架就被秒殺的氣勢，可見柬埔寨人真的很愛這一味。

穿過市場裡的「美食區」溫度也隨之增高，看到一攤應該是買冰品的攤子，立馬被吸引過去。

每個大鍋子裡面都是新鮮的配料，例如南瓜、黃豆、紅蘿蔔、木耳，很有台式剉冰的感覺，其中有幾樣柬式甜點，勾起大家的好奇心。

選用不熟的香蕉切成片狀，加上糖水、椰奶、西米露，就是熱門的椰奶香蕉甜點。還有柬埔寨非常出名的棕糖，把外面的殼去掉，將果肉泡在冰塊裡，當客人購買時再舀上糖水與煉乳。看到這應該能發覺，當地人的甜點除了糖水之外，還會再加上煉乳，對熱愛半糖的台灣人來說，口味偏重許多，對此導遊表示：「我們非常愛吃甜啊，甜點不甜就不好吃了嘛！」

市場外還有一家有趣的攤販，上頭擺著滿滿的蛤仔，並且區分成辣或不辣，利用鹽巴、蒜頭來做調味。料理的方式，是利用太陽照射底下的鐵板來讓蛤仔烤熟，因此想吃幾分熟呢，都取決於當天太陽的溫度啊！

PUB STREET 迷人的酒吧街

滿街迷幻燈光，伴隨震耳欲聾的音樂，走在街上都會High到想跳舞，正巧，不遠處有兩個金髮碧眼的女孩，隨著節奏搖擺了起來。

來到酒吧街勢必要找間店融入一下當地生活，那麼安潔莉娜裘莉的愛店「The Red Piano」值得試一試。「The Red Piano」會如此有名，是因為裘莉在拍攝《古墓奇兵》時經常來光顧，菜單上也印著大大的裘莉照片，不少人都是衝著這杯與電影同名的酒而來。

如果只有喝酒不過癮，街上的小吃也足夠解饞，像是水果奶昔、香蕉煎餅、法式麵包等普遍級食物，在酒吧街裡都能夠找到。若是膽子更大的，可以挑戰看看炸蜘蛛、炸水蛇或是鴨仔蛋。

只見柬埔寨友人二話不說的打包兩隻蜘蛛回家，那種隨意的態度，就像我們走到巷口買包鹹酥雞一樣，倒是一旁的台灣旅客，全都露出疑惑跟詫異的表情，讓攤販老闆都笑了出來。

暹粒老市場（THE OLD MARKET）

酒吧街（PUB STREET）

※《上報》提醒您，飲酒過量，有礙健康。

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