︿

現撈的最好吃!來七星潭見證古老捕漁法:洄遊吧

黃映嘉 2017年05月05日 16:58:00
香煎鋸尾魚(攝影:黃映嘉)

香煎鋸尾魚(攝影:黃映嘉)

由推土機來吊掛塑膠魚筏(攝影:黃映嘉)

 

在景色優美的七星潭上,一具黃色的龐然大物駛過礫石灘,那是一台大型推土機,上面吊掛著塑膠魚筏,並等待適當的風浪,連同人與筏一同推向海中,與遠方定置漁網的漁船會合。

 

這場精彩的「膠筏衝浪秀」是七星潭獨有的景觀,看著漁人用性命跟大海交換新鮮漁貨,在讚嘆之餘,也會對未來每一口新鮮美味,抱持著感激之心。

 

最後需要靠人力與海浪,將魚筏推向海裡(攝影:黃映嘉)


 

獨特的洄遊潮體驗

 

剛上岸的新鮮漁獲(攝影:黃映嘉)

 

現代人在購買蔬果時,都會特別關注種植方式,以及是否為有機栽植,在食安危機的波瀾下,變成自我保護的一種習慣。

 

不過,挑選魚貨時,倒是鮮少人會提問捕魚的漁法,以及產地為何,與蔬果類食品的關注度截然不同。

 

體驗搶魚也是行程中十分有趣的部分(攝影:黃映嘉)

 

旅客也可以參加搶魚,不過洄遊吧負責人黃紋綺笑著說:「你們通常都會搶輸!」

 

面對這樣的情況,一頭俏麗短髮,臉上透著稚氣的洄遊吧負責人黃紋綺,沉穩地點出台灣人的問題,「台灣是個海島國家,但大家對海洋反而不是那麼靠近,都有點陌生。所以我們想透過最熟悉吃海鮮的方式,來讓大家了解周邊海域的生態,是多麼美、多麼漂亮。」

 

參加洄遊潮體驗的旅客,會先到體驗教室,透過模型了解定置漁場的形成;隨後到七星潭海岸,欣賞獨特的膠筏衝浪捕魚秀;接著實際前往漁場,體驗刺激的搶魚、標魚過程;最後再回到教室,認識今日捕到的漁貨,以及怎麼烹煮出新鮮的美味。

 

海上的定置漁網(攝影:黃映嘉)

 

1/150的定置漁網模型(攝影:黃映嘉)

 

短短三個小時的活動,濃縮了從日據時期延續至今的捕魚風貌,配合體驗行程的嘉豐漁場老闆黃志憲提到,「目前這種定置漁網,台灣只有六十四組,在日本卻有一萬多組!」

 

會有如此感慨的原因在於,定置漁網是被動式漁法,守株待兔不主動出擊,比較符合與大自然共生的模式,隨著海流把魚帶到第一箱網,接著進入主要捕獲的第二箱網。相較於流刺網,魚不會死在網子裡,直到撈上岸還能確保品質新鮮。

 

「同一批來到太平洋的洄游魚類,只有35%會進到魚網裡,隨著海流波動,從中會有10%跑出來,因此實際來到第二箱網的只會剩25%,」黃志憲老闆笑著說,「逃出去的只能跟牠們說明年再見囉!但這樣也比較符合永續漁業的精神。」

 

嘉豐漁場老闆黃志憲熱情解說捕魚方式(攝影:黃映嘉)

 

 

吃魚,同時也認識魚

 

(攝影:黃映嘉)

 

場景回到體驗教室內,在觀賞完動態捕魚秀,以及激烈的搶魚過程之後,接著要進行「從產地到餐桌」的尾聲了。洄遊吧特別邀請廚師來教導旅客如何針對魚的品種料理出美味,還能嘗到獨家的海鮮定食。
 

這一系列透明化的漁業體驗,讓來到七星潭的旅客,不只有欣賞美景而已,對於海洋文化能有更深一層的認識,親近它、敬仰它,才是此行最珍貴的地方。

 

(攝影:黃映嘉)


 

洄遊吧 Fish Bar

 

地址:花蓮市新城鄉七星街32號

電話:0910-443-888

粉絲專頁:https://www.facebook.com/fishbar8/

 

 

 

【花蓮旅遊 延伸閱讀】

群山擁抱星空環繞 台灣東部的秘境:山月村

「錐麓古道」太熱門 太管處:擬3月中起收費

 

【熱門推薦影片】

● 北韓官媒罕見嗆中國 警告衝突後果嚴重

英國菲利普親王宣布退休 王室職務交棒兒孫

關鍵字:



 

【上報徵稿】

 

美食(飯店餐廳、高端餐飲)、品酒 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(飲品、冰品)、科技手機家電 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
 

旅遊、IP 文創、交通 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg

 

美食(速食、連鎖餐廳、甜點、新開店)、市集 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 蕭芷琳 celine.hsiao@upmedia.mg 

 

能源、醫療、親子、寵物、藝文 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg

 

 

上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結

追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP



回頂端