MIT智慧釀酒器 釀出專屬於你的那一味

吳孟霖 2016年08月19日 10:05:00

悠閒的午後來上一杯水果酒,一個人也能享受那香純的口感。(圖片來源:kickstarter.com)

喜歡喝酒嗎?應酬、小酌、朋友慶生,無時無刻酒就在我們的身旁。一支台灣的新創團隊以智慧物聯網的應用成立新創公司ALCHEMA,且成功的登上全美最大群眾募資平台Kickstarter,並入選為全世界第一大硬體加速器HAX Boost團隊。

 

他們憑的就是這個「智慧釀酒器」,這獲獎無數且來自台灣的10人團隊,創造了全球首款的智慧家電釀酒器,一開始就鎖定了美國市場,看上每年約有兩百萬民眾自行釀酒的美國,透過手機連線,遠端控制機器,釀造時間依酒種而定,蜂蜜酒約1周時間,蘋果酒2~3周,紅茶酒約4~5周,民眾可在家自行釀造出屬於自己的水果酒。

 

ALCHEMA團隊成員由台大、清大及交大,以及英國雪菲爾大學的電機、釀酒、電影相關科系學生所組成,一開始的想法出自於自行釀酒時,常常不確定熟成時間,可能會釀過頭或是過早開封,這些都影響到了酒的氣味,也有可能因為環境的影響如溫度、氣密不足,導致釀造出來的酒與我們所期待的有所落差。

 

這款全球首創的智慧釀酒器,結合了電子秤、溫度、濕度、壓力⋯等4種感測器,透過手機的連接,設定WiFi、選擇酒譜、手機開啟紫外線燈殺菌,加入食材後手機就會顯示出相關重量以及釀造方式,之後倒入酵母菌和水即可啟動釀造,整體前置時間估計不到1分鐘,在釀造期間,可隨時用手機監控,完成時也會發出提醒通知,整個過程都非常的不可思議!

 

目前團隊利用募資平台Kickstarter來募集資金,募資方案最低為299美元可獲得機器,目標預設是8萬美元,希望能挑戰台灣團隊曾創下的150萬美元紀錄,但最快明年夏天才能正式出貨。

 

 

(影片來源:kickstarter.com

 

 

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