九層塔、海藻啤酒 讓你今夏不單調

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葉詩廷 2016年08月22日 10:06:00

九層塔口味,啤酒就要有台味(圖片來源:金色三麥官方粉絲團)

台灣精釀啤酒品牌金色三麥,除了明星產品蜂蜜啤酒外,近期更推出最新九層塔限量口味「辦桌皮爾森啤酒」,將濃濃的台灣味融入啤酒中。

 

(圖片來源:金色三麥官方粉絲團)

 

九層塔是台灣飲食文化中不可或缺的角色,從小吃攤的鹽酥雞、家常菜的九層塔炒蛋,到辦桌的桌菜,都能看到九層塔的出現。「辦桌皮爾森啤酒」以九層塔香氣萃取工法,結合皮爾森,呈現清爽的麥芽香氣,並有香料、紅莓果酸和草本香氣的啤酒花風味,最後帶有淡淡的薄荷香味。

 

 

(圖片來源:rogue官網)

 

另外將香料融入啤酒其實不是頭一遭,美國知名酒商Rogue曾將是拉差香甜辣椒醬(Sriracha)調配,成為辣椒啤酒。Sriracha醬的用途非常廣,在熱狗、義大利麵甚至是棒棒糖都能見到Sriracha醬的蹤影,可見不管在哪一國,香料在飲食文化裡都是重要的一環。

 

(圖片來源:台灣土風官方粉絲團)

 

另外除了香料,水中的海藻也可以變成啤酒,台灣風土 Taiwan Terroir以在地化為特色,將基隆海港特有的海藻英磚加入啤酒中,成為具有大海風味的「潮境啤酒」。

 

啤酒口味不斷推陳出新,各式水果、香料都能結合啤酒產生新口感,也讓喜歡嚐鮮得朋友們,有更多的選擇。

 

 

※上報貼心提醒:「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」。

 

 

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