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澎湖農村玩很大:捏牛屎、炒花生、蒙面耕田

黃映嘉 2017年09月14日 07:00:00
與牛屎最親密的接觸,歡迎旅客來體驗(攝影:黃映嘉)

與牛屎最親密的接觸,歡迎旅客來體驗(攝影:黃映嘉)

同樣都在澎湖湖西鄉,南寮村與北寮村卻是兩種風景。

 

走進南寮村落,可以深刻感受到與本島不同的農村氣息,大量使用咾咕石建造的房子,成為這個聚落最具代表性的特色。

 

咾咕石實際上是死去的珊瑚礁,近看還能發現它曾經住在海裡的痕跡。過去南寮還流傳著一句話:「娶一個老婆,要搬三年的咾咕」意思是,要蓋好一間房子,必須先把大珊瑚打碎後運上岸,有錢的可以用船載、沒錢的就用板子慢慢搬。上岸後的咾咕石必須曬乾,等鹽份減少才能拿來當建材,我想,以前的澎湖男子應該從沒想過要閃婚吧!

 

南寮社區內小巷弄,兩旁皆是咕咾石牆。(攝影:黃映嘉)

 

當地人說,咕咾石砌成的牆不怕風吹雨打,只怕喝醉酒的人。(攝影:黃映嘉)

 

旺盛的黃色花朵,搭配藍天與石牆,就是IG網美的熱門拍照景色。(攝影:黃映嘉)

 

南寮算是觀光發展成熟的社區,幾年下來也承接過不少藝文活動,處處可看見彩繪、裝置藝術的身影,因此很適合喜歡拍照的人來遊玩。

 

不過提到澎湖,大家都是想到豐盛的海鮮,誰都沒想到表土淺薄、含水不易的土地,加上強勁的東北季風,還能發展出獨有的農業系統。

 

一個個由咾咕石圍起的菜宅、用芒草編織的植物牆,都是祖先留下的智慧,也成為踏上南寮社區,務必欣賞的農業景觀。

 

用咕咾石築城的菜宅,具有防風效果。(攝影:黃映嘉)

 

南寮獨特的農田景象,用芒草編織成牆,讓作物可以平安成長。(攝影:黃映嘉)

 

將浮球聚集起來並彩繪一番,成為非常漂亮的裝置藝術。(攝影:黃映嘉)

 

老宅中的花磚。(攝影:黃映嘉)

 

阡陌中的猜謎,謎底都是澎湖的地名,不妨猜猜看吧!(攝影:黃映嘉)

 

南寮也有微型展?!嵌在石牆中的小人偶,是前幾年辦活動所留下。(攝影:黃映嘉)

 

絲瓜、南瓜、菜瓜,是南寮三寶,另外,花生也是南寮的重要作物之一。(攝影:黃映嘉)

 

 

農村玩很大之一 踩牛屎
 

想知道南寮村的阿嬤為何能維持細緻皮膚,跟著她們到牛屎窟就對了!

 

在過去,曬乾的牛屎餅都會拿來當柴燒,製作過程會先加水、踩踏、揉捏成圓餅狀,最後黏於咕咾石牆上等候陽光曝曬。看當地居民踩的很輕鬆,彷彿在上面跳恰恰,實際上很需要技巧,以及身體的協調,不然很容易重心不穩就跌坐在裡面。

 

收集好的牛屎加點水之後,用全身的力氣踩踏,阿嬤說這樣做出來的餅才會Q。(攝影:黃映嘉)

 

將厚實的牛屎餅黏在咕咾石上,恰巧石面凹凸不平,牛屎餅不易掉落。(攝影:黃映嘉)

 

曬乾後的牛屎餅可以當柴燒,雖然現在已經沒有人這樣做了,卻成為社區在地體驗的一環。(攝影:黃映嘉)

 

 

農村玩很大之二 炒花生

 

想吃花生可沒那麼容易,首先得去採海沙、最後再自己親手炒,不過辛勞過後的炒花生實在很美味,一不小心就全部吃光光。

 

花生是南寮重要作物之一,搭配天然好取得的海沙拌炒,自然鹹味滲透到花生中,是當地人的私房料理。翻炒時的順序也很重要,由左往右、再由右往左,不斷地像拌水泥一樣來回炒均勻,這樣炒出來的花生才能粒粒散發出亮晶晶的美味。

 

天然海沙是炒花生的鹹味來源。(攝影:黃映嘉)

 

將海沙下鍋,拌炒約30分鐘,就可以聽到滋滋作響的聲音。(攝影:黃映嘉)

 

 

農村玩很大之三  蒙面耕田

 

澎湖,風大太陽大,因此南寮蒙面Style是每個婦女的標準裝備。

 

大部分蒙面都是用一條大方巾圍住頭部、頸部、面部,但是南寮的造型特別不一樣,會再使用毛巾摀住口鼻,達成防範風沙的最高措施。接著就是體驗犁田、播種的農家日常,完成一趟非常有意義的傳統村落之旅。

 

成為蒙面女郎的道具有這些:大方巾、髮夾、曬衣夾、毛巾。(攝影:黃映嘉)

 

當地的媽媽會在一旁指導,不用擔心模仿得不像!(攝影:黃映嘉)

 

與訓養的牛隻一起工作,學習操作犁的方向。(攝影:黃映嘉)

 

體驗完農家日常後,再來一碗有山有海的美味大餐。(攝影:黃映嘉)

 

相關資訊:

 

為提升秋冬期間遊客赴澎湖旅遊意願,交通部觀光局澎湖國家風景管理處將於9/23-11/20推出「體驗旅遊」系列活動,將秋瘋運動季與在地社區遊程結合,接受預約時間為每週五、六、日,每梯次以20人為上限,期望為旅遊淡季期間的澎湖帶來新型態旅遊模式。

 

另外也有特別開放給團體客其他時段之預約服務(每梯次至少18人),南寮社區的遊程可選購套裝或是單項體驗,相關訊息或更新進度,請上FB粉絲頁【體驗 ∞ 澎湖】查詢。

 

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