2017 ICSA「名廚廚藝發表會」 台北文華東方酒店盛大舉行

李瑞梅 2017年09月25日 15:00:00

ICSA2017亞洲主廚高峰會 ( 圖片來源: 台北文華東方酒店)

秉持將世界各地的國際餐飲潮流帶進台灣,匯聚世界頂尖名廚的承諾,台北文華東方酒店迎來亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事!酒店首度參與良好印象傳媒 (FIM MEDIA) 所舉辦的「亞洲主廚高峰會」(International Chefs Summit Asia 2017,簡稱ICSA2017),破紀錄集結亞洲5座城市、13間頂尖餐廳的15位國際名廚同台競豔、交流廚藝,以不同主廚配對聯手獻藝的方式,在Bencotto義大利餐廳推出三場席次有限的極致饗宴。

 

此外舉辦僅此一場的「名廚廚藝發表會」,5位亞洲最受注目的新秀名廚齊聚,以示範講座的方式輪番展現頂尖廚藝,現場共有300多位來自全台的美食愛好者熱情參與,還在活動當中品嘗了主廚們精心製作的輕食小點!

 

此次「亞洲主廚高峰會」的主廚陣容十分堅強,全為一時之選,他們所主掌的餐廳不僅囊括在「亞洲最佳50餐廳」 (Asia’s 50 Best Restaurants) 之列,同時更有多間餐廳榮獲米其林的殊榮。尤其僅此一場的「名廚廚藝發表會」,共有5家餐廳主廚各進行30分鐘的廚藝示範,包括祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平Ryohei Hieda (台北)、亞洲50大最佳餐廳No.42 / JAAN─主廚Kirk Westaway (新加坡)、亞洲50大最佳餐廳No.36 / The Dining Room at House on Sathorn─主廚Fatih Tutak (曼谷)、亞洲50大最佳餐廳No.43 / MUME─主廚Richie Lin、Long Xiong、Kai Ward (台北),以及亞洲50大最佳餐廳No.37 / Le Du─主廚Thitid Tassanakajohn (曼谷)。

 

5位主廚們在「名廚廚藝發表會」中分別以種類豐富的寶島在地食材,呼應「在地當季時令」的食尚潮流,並以新派料理手法演驛佳餚,驚艷現場美食愛好者們的視野與味蕾!

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