美國心臟病學會（American College of Cardiology）2日發表期刊指出，不吃早餐或是早餐營養攝取不足，動脈硬化的機率恐增加1倍，導致罹患心血管疾病。

「不吃早餐的人，通常會有較不健康的生活模式。」作者佛斯特（Valentin Fuster）表示。「這項研究也明確顯示，改善一個壞習慣，可以大幅降低罹患心血管疾病。」

不吃早餐壞處多

報告指出，攝取營養豐富的早餐有助於減重，並降低膽固醇、血壓，避免糖尿病和冠狀動脈硬化。

Study: Skipping #breakfast can lead to deadly heart disease https://t.co/ZebmUmqwjs

— CGTN (@CGTNOfficial) October 4, 2017

Pig out at breakfast, skip supper? New #health and #weight research hints we're doing it all backwards https://t.co/jgKSgec6xT

— Roni Rabin (@ronicaryn) 2017年8月21日

研究指出，約25％的人會吃「高能量早餐」，攝取超過20％的每日所需基本熱量；約70％的人則吃「低能量早餐」，熱量總和只佔每日所需基本熱量的5到20％。另外約有3％的人不吃早餐或吃很少。

其中，3％不吃早餐的人，往往有不良的飲食習慣及較高的心血管疾病發生率，同時在所有受試者中，不吃早餐的人其身體質量指數（BMI）、血脂、血壓、空腹時血糖和腰圍皆相較其他兩組高。

此外，若是早餐所攝取的熱量低於每日所需基本熱量的5％，相較於吃「高能量早餐」的人，動脈中的脂肪堆積平均增加1倍。

這份報告以4000名西班牙中年上班族為研究對象，研究人員觀察受試者動脈中的脂肪沉澱，追蹤長達6年。

「早餐是最重要的一餐」

加州大學（University of California）藥物教授第維尼亞（Prakash Deedwania）說，「大部分的人以為能靠不吃早餐減肥，但往往會在其他餐時吃更多、更不營養的食物。」第維尼亞表示，不吃早餐將造成賀爾蒙失衡，甚至影響生理時鐘。「這項報告顯示了早餐是最重要的一餐。」

根據世界衛生組織（WHO）2015年的報告顯示，心血管疾病為世界第一名的死因，奪走約1700萬條人命。研究人員表示，這項新發現能有效對抗心血管疾病。

根據WHO報告，心血管疾病為世界第一名的死因。（湯森路透）