今年高齡92歲的的劉哲基白手起家創辦超過半世紀的老店「劉麵包廠」，不但從負債數百萬到研發出「能衛康E」，並登陸美國、青島設廠推廣，曾在鬼門關前走一遭的劉伯伯更成了自家產品活廣告，高齡 92 歲依舊活力十足，健康硬朗。

台灣早期有那麼一段麵包車穿梭大街小巷叫賣的日子，老台中人大概都聽過，「劉麵包，衛生真可靠，歐美顧問，國際標準，大麵包，小麵包，白麵包，黑麵包，蘋果麵包，劉麵包真正好」。每天操著濃濃山東口音大嗓門方式的叫賣聲，是 50 多年來陪伴台中人的老招牌、老字號。

26歲曾患肺病在鬼門關前走一遭的劉哲基，大難不死後白手起家創立劉麵包廠，在民國40年前後，美軍駐防台灣，需要大量麵包當日常主食，一般麵包廠未達美軍衛生標準，劉麵包廠在美軍醫生及專家協助下，創設國際標準，供應駐台美軍及外僑。美軍撤離後業務快速發展。民國 59 年「劉麵包」週轉失靈，當年 500 多萬的債務是筆龐大數目，沒想到最後在 3 年內還清債務，當年行政院長蔣經國召見並譽為「失敗中的模範」。因此劉伯伯現在經常鼓勵年輕人「失敗是成功之母、困難是進步動力」。

之後他致力於以健康為取向的天然胚芽食品研發上，不斷請教國內學者專家，並東至日本、西訪歐美，終於突破困難將小麥胚芽製成「能衛康E」，將流失的小麥精華變成美衛可口食品，並在美國佛羅里達州奧蘭多市成立總部，同時也在大陸山東青島市設廠。30 年前就可以退休享清福的劉伯伯，至今仍堅守崗位，並將多年來心得編成「為健康而吃」一書免費贈閱給大家，每天還苦口婆心的告訴來店內買麵包的客人要注意健康，甚至還讓到門市的客人免費吃、喝「能衛康E」，劉伯伯認為，萬貫家產也比不過身強體健，他的諄諄叮嚀讓客人感受到如爺爺般的溫暖用心。

劉麵包製作的蘋果麵包樸實簡單，卻紅了超過半世紀，紮實飽滿的四方型麵包，沒有香精，沒有添加物，只有小麥麵粉的香氣，雖然命名為蘋果麵包，其實跟麵包中的食材和蘋果完全沾不上邊。劉哲基說，以前蘋果是很昂貴的水果，那時剛好蘋果西打很紅，腦子動得快的他就決定命名為「蘋果麵包」，早年台灣物質缺乏，在中部的中小學福利社和地方雜貨店，都可以買到蘋果麵包，由於吃起來相當有飽足感，搭配一瓶果汁牛奶，可以是正餐也可以是下午點心，特別受到學生歡迎，更是很多四、五年級生的共同記憶。雖然在連鎖麵包店興起、大型糕餅店的夾殺之下，一般傳統麵包店很難有立足之地，但隨著消費大眾越來越重視食安，標榜天然保健的劉麵包，反而正好趕上潮流。

劉麵包也隨著時代演進推出更多元化的產品，例如近年主打以天然胚芽製造的「能衛康E、S」，就不斷開發相關新產品，內容涵蓋各種麵包、蛋糕、西點和餅乾，包括以「能衛康E」為主體，口味獨特的太陽餅；能衛康外皮、十二生肖造型的鳳梨酥以及福壽糕等等，都是全台獨一無二的口味。高齡 92 歲的劉哲基強調，小麥胚芽製造的「能衛康E、S」，富含天然膳食纖維，除了能夠增強體力、幫助入睡之外，還可以促進腸道蠕動、排便順暢、促進新陳代謝，他自己天天喝自家產品，這次暑假去了一趟美國，特地作了體檢，結果全部 50 多項血液檢查都OK，比大多數年輕人還要健康，成為最佳的見證者和代言人。回台前，他還特別寫信給美國總統川普，分享個人的養生之道。