在義大利阿馬特里切（Amatrice）歷經嚴重地震創傷後，國內外的饕客呼籲各餐廳多多供應當地的特色料理「番茄培根義大利麵（pasta all'Amatriciana）」，希望透過這個活動幫助阿馬特里切重建。

Effort underway to donate proceeds from pasta dish native to Italian town devastated by quake to help victims. https://t.co/IAXhQ4OGVV

— The Associated Press (@AP) 2016年8月26日

美食部落客發起活動協助賑災

義大利的美食部落客兼平面設計師保羅（Paolo Campana）在24日發起活動，呼籲各餐廳將這道料裡放在菜單上，每賣出一份就捐出2歐元到義大利紅十字會，其中的1歐元作為顧客捐款，另1歐元則為店家捐款。

他在Facebook上表示：「我們必須快點行動。」並在26日告訴美聯社（AP）：「番茄培根義大利麵是一個象徵，我希望透過這個象徵來幫忙。」目前義大利紅十字會正在義大利中部的亞平寧山區（Apennine）震災。

保羅表示，他知道這樣的貢獻有限，但如果每個人都願意加入，將會有很大的不同。

食界各方響應

在保羅發起活動之後，義大利各地餐飲界人士紛紛響應，甚至在這道料理不普遍的地區也受到支持。除此之外，也獲得其他國家的關注。

英國名廚奧利佛（Jamie Oliver）25日在Facebook上表示，他旗下義大利餐廳「Jamie's Italian」英國分部的700名廚師將在餐廳裡供應番茄培根義大利麵，並如活動所述，每賣出一道捐出2歐元，以幫助義大利的搜救行動。

奧利佛在Instagram上說道：「這真的能做出一些改變。」而所賺得的錢將會提供消防、帳篷、食物、衣服和醫療等幫助。

國際慢食運動發起人佩屈尼（Carlo Petrini），也呼籲全球餐廳「將番茄培根義大利麵放上菜單」。佩屈尼以推廣用適合的調味料裡傳統食材聞名。除此之外，因應這個活動而產生的社群媒體標籤（hashtag）「#virtualsagra」也引起廣大迴響。

Petrini Launches Appeal For Town In Italy Affected by Earthquake #unfuturoperamatricehttps://t.co/XPGvd02vhQ pic.twitter.com/D9OJZhl8c6

— Slow Food (@SlowFoodHQ) 2016年8月26日

而標籤中的「sagra」是指在這個時候原應在當地舉行、卻因為地震停擺的「義大利麵節」。這個節慶的核心店家是當地飯店「Roma」，在災害前一直販售著番茄培根義大利麵。目前這家店受到嚴重災害，仍有許多受害者埋在瓦礫堆下。

番茄培根義大利麵是阿馬特里切有名的特色料理，由番茄醬汁、豬頰肉製成，再放上當地特產的羊奶起司（pecorino）。