雅閣與芳療中心攜手推出「冬季寵愛 – 極致東方之旅」 精油療程與滋補套餐帶來滿滿幸福感

上報生活圈 2018年01月12日 14:00:00

(圖片:台北文華東方酒店 )

冬風蕭瑟、寒風冷冽,此時最需要以滋補養生的暖心美味料理來寵愛自己!台北文華東方酒店雅閣中餐廳的主廚謝文拿出看家本領,推出全新冬季菜單,嚴選優質的季節食材搭配溫和養生的頂級中藥材,像是鹿茸、人參、雪蛤等,打造一系列滋補靚湯以及溫補佳餚,包括:「花膠鹿茸燉水鴨」、「純‧慢燉烏骨雞湯」、「枸杞黨參蒸龍蝦」、「雙冬燜黑草羊腩」和「紅蓮燉雪蛤」等,暖心又暖胃。

 

除了內在滋養之餘,外在身體也得倍加呵護!雅閣與芳療中心於即日起至2018年2月8日止,推出「冬季寵愛 – 極致東方之旅」,讓您盡享75分鐘獨家客製化的 Quintessence 精油按摩療程,以及雅閣冬季滋補套餐,讓您由內而外、身心靈獲得全然的滿足!此外,還可獲贈Aromatherapy Associates的精美小禮。

 

(圖片:台北文華東方酒店 )

 

 

冬令進補必備 港式煲湯暖心又暖胃

 

冬季補身最不可錯過的就是經典的港式煲湯!謝文主廚表示香港人最愛喝湯藉以養生,在香港有句俗諺「寧可食無肉,不可食無湯」,便可知道煲湯對香港人的重要。而傳統港式湯品的學問博大精深,依時喝湯,不同的季節適合喝的湯品也不同,像是寒冷的冬季便適合用雞、鴨配上不同的食料,加入溫性的中藥材熬燉製成溫補的滋養湯品,且依據湯的功效,每道湯品的做法都不盡相同。

 

 

「花膠鹿茸燉水鴨」

 

此次謝文主廚為冬季新菜推出的「花膠鹿茸燉水鴨」,便是一道傳統經典的冬季湯品,主廚足足使用一斤的水鴨與豬肉、金華火腿兌水,入蒸櫃蒸製2小時後取出再過濾放涼,接著放入鹿茸和花膠繼續蒸燉1.5小時始成。主廚特別表示一定要等鴨湯放涼後才可放入鹿茸,為免鹿茸瞬間接觸到高溫而破壞其營養價值。看似一道簡單的湯品,實際上卻需要細細講究,依照食材的特性庖製,才能將其中精髓完全展現!

 

(圖片:台北文華東方酒店 )

 

 

「純‧慢燉烏骨雞湯」

 

而「純‧慢燉烏骨雞湯」亦是饕客不可錯過的必嚐好湯,主廚說來台工作近1年,發現台灣人特別愛喝雞湯,一年四季不論何時都會以雞湯補身,因此他以「滴雞精」的概念做為靈感發想,嚴選台灣在地上等的烏骨雞,將烏骨雞與水以1:1的比例,不添加任何調味料,費時至少整整24小時蒸燉而成,完美的將烏骨雞的精華和滋味全然釋放,溫潤的口感香濃醇厚,讓人意猶未盡。

 

(圖片:台北文華東方酒店 )

 

 

『雙冬燜黑草羊腩』

 

除了冬季溫補湯品之外,謝文主廚亦大顯身手精心準備多道滋補佳餚及全新菜品,包括:「雙冬燜黑草羊腩」、「枸杞黨參蒸龍蝦」、「人參醉雞捲」、「甜辣燒大蝦」以及「紅蓮燉雪蛤」等。其中的「雙冬燜黑草羊腩」更是謝主廚的招牌拿手之作,羊腩軟嫩不羶、膠質濃厚,絕妙的好滋味不但讓嚐過的賓客難以忘懷,此道菜品更曾在深圳四季酒店創下月營業額超過 TWD 2,000,000 的驚人成績!

 

(圖片:台北文華東方酒店 )

 

 

雅閣冬季滋補套餐 / 每位TWD 3,880+10%

 

頭盤精選 (人參醉雞捲、蜜汁叉燒、麻香海蜇)

花膠鹿茸燉水鴨

枸杞黨參蒸龍蝦

雙冬燜黑草羊腩

鮮淮山浸時蔬

臘味糯米飯

紅蓮燉雪蛤

 

 

「冬季寵愛 - 極致東方之旅」專案/ 每位TWD 7,500+10%

 

含75分鐘獨家客製化 Quintessence 精油按摩療程及冬季滋補套餐

 

 

預約:02-2715-6880 或 email 至 motpe-spa@mohg.com

時間:中午12時至下午2時30分以及晚間6時至8時30分,建議可預約於上午10時或下午2時30分享受芳療療程,專案需於24小時前預訂

地址:台北市敦化北路158號

 

 

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