為何日本人對奇巧巧克力(Kit Kat)如此著迷?

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黃映嘉 2016年08月31日 18:44:00

「kitkat Chocolatory」專賣店 (Nestlé@flickr, CC BY 2.0)

品嚐咖啡的同時,來份由威化餅乾與巧克力做成的奇巧巧克力(Kit Kat),經典廣告「Have a break, have a KitKat」至今依舊是歐美消費者琅琅上口的台詞。然而奇巧巧克力的熱銷並不僅有80年代晚期──它在日本引發的旋風,同樣吸引外國媒體關注。在國外品牌難以攻陷的日本市場,奇巧巧克力卻創造了例外,同時帶動台灣旅客在日本的購買熱潮。為何日本人對奇巧巧克力特別著迷?根據CNN報導,起先原本和日文諧音相關。

 

架上擺滿眾多奇巧巧克力(Isriya Paireepairit@flickr, CC BY 2.0)

 

 

日本人心中的幸運物

 

在日本,奇巧巧克力不僅是配咖啡的點心,更富有深層意義。日語發音為「キットカット」, (kito kato)和「きっと勝つ」( kitto katsu)類似,意為「一定勝利」,因此每逢考試期間許多學生或家長都會買來當作幸運物,類似台灣考生要吃粽子才會「包中」。之後品牌還推出可以在包裝上寫下祝福的設計,奠定奇巧巧克力在日本的重要地位。


今年7月,官網釋出形象廣告「說不出的那句話」,由台日藝人田中千繪、曾佩慈等攜手合作,強調藉由奇巧巧克力打破語言隔閡,把心裡的話傳達出去,溫馨形象與生活緊密結合。

 

 

 

不斷推出爆炸性的口味

 

CNN在報導中指出,日本市場每年都會推出超過2,000種甜品,因此奇巧巧克力只有黑巧克力與經典原味是不夠的。於是在2000年後,為了貼近日本人喜歡新奇、搞怪的特性,並結合區域特色,奇巧巧克力開啟令人意想不到的口味旋風。絕妙的迷你包組合如靜岡芥末、信州蘋果、北海道紅豆、沖繩紫薯及抹茶,或是難以想像的櫻花、清酒口味,一再勾起大眾的好奇心。此外,奇巧巧克力還與其他食材結合,例如強調「烤過更好吃」的起士蛋糕口味、與Pizza餐廳結合的Kit Kat Pizzas,都不斷挑戰創新極限。奇巧熱銷不僅帶來收益,更對日本當地品牌造成威脅,明治巧克力便是其一。

 

清酒口味的奇巧巧克力 (Tjeerd Wiersma@flickr, CC BY 2.0)

 

靜岡地區的芥末口味(Andrew Huff@flickr, CC BY 2.0)

 

 

全球首創kitkat Chocolatory

 

2014年,全球第一間「kitkat Chocolatory」專賣店於東京開設,並且與甜點師高木康政共同合作,打造更多升級版口味。「在法國、比利時的名店受過訓練之後,我覺得自己有責任提升日本的甜點品質」高木康正在CNN訪談中這麼說。原本拒絕與奇巧巧克力合作的他,在長達十年的討論與談判,確定擁有創新自主權,並且讓巧克力維持在一貫的高標準原則下,「kitkat Chocolatory」正式成立。

 

kitkat Chocolatory專賣店一角 (Karl Baron@flickr, CC BY 2.0)


在「kitkat Chocolatory」的購物空間,顧客可以在掛滿奇巧巧克力裝飾的水晶燈下,購買到高木主廚特製的限定口味,包括融合了水果以及注入濃郁茶香的產品。「我想讓世界各地的人,都能在日本kitkat Chocolatory買到精緻的巧克力」高木主廚如是說,因此唯有kitkat Chocolatory專賣店才能入手所有口味的kitkat商品。下回造訪日本,務必把奇巧巧克力放入必買清單,同時前往「kitkat Chocolatory」,感受日本人為之瘋狂的秘密。

 

kitkat Chocolatory專賣店禮盒(Marceline Smith@flickr, CC BY 2.0)

 

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