一趟生鮮超市 發現消費新形態

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許元龍 2016年07月15日 10:00:00

名眾購買生鮮蔬菜(攝影:許元龍)

現代人飲食習慣不斷改變,過去我們認為要能吃,才有元氣!但近幾年食安問題層出不窮,許多外食族為了健康開始回到廚房下廚,小家庭或是個人飲食也不同於以往大家庭的飲食模式。許多生鮮超市也針對新的消費習慣,推出方便快速的組合食材,形成新的消費風潮。


份量小也買得巧
小家庭、頂客家庭或是單身族自己下廚時,時常面臨食材剩餘的問題,常常食材還來不及食用完畢便已超過賞味期限。因此有生鮮超市推出份量更小產品,讓小家庭、單身族能更輕鬆的規劃自己的菜單,在期限內將食材使用完,避免造成浪費。

 

面對忙碌的生活,下廚料理也講求快速方便,超市的冷藏櫃裡出現了組合式食材,煮酸辣湯不必煩惱食材該放什麼?該買多少?肉絲、木耳、豬血…等都處理分裝好,幫消費者分配並處理好每一道料理所需要的材料,不再需要為了一小鍋湯買一大塊豬血,不擔心切肉絲切的大小不一。此外,業者更貼心的附上料理教學,而這樣的分量大約可以供2至4人份之間,能更精準的掌握晚餐餐桌上的料理份量。

 

組合式包裝食材(攝影:許元龍)

 

蔬菜也要身分證
超市的蔬菜冷藏櫃,整齊擺放一排排鮮蔬水果,包在透明塑膠袋裡的蔬菜價格比起傳統市場裡的蔬菜貴上不少,但仍有不少消費者前來採購。消費者為了健康,也願意選擇價格更高的「產銷履歷認證」蔬菜,冷藏櫃裡的產銷履歷蔬菜都有「身分證」保證,掃瞄包裝袋外QR Code條碼就能在網路上看到蔬菜的生產歷程,「有機」、「無農藥」,有產銷履歷的保障,讓有機蔬菜吃得到也看得到。

 

產銷履歷驗證蔬菜(攝影:許元龍)

 

產銷履歷驗證蔬菜

走一趟生鮮超市看見新興消費形態,許多消費者願意花更多的金錢讓自己吃的安全、吃得健康,因應小家庭生活,小份量的食材也更精打細算,快速方便的組合包裝食材,節省時間更簡單。想要下廚料理滿足家人的胃口有更多聰明的新選擇!

 

名眾正在挑選有機蔬菜(攝影:許元龍)
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