食藥署抽檢合格率99.7% 中秋歡聚聰明烤

施縈縈 2016年09月13日 10:00:00

中秋節將至,抽檢合格率達99.7%,食材採購更安心。(圖片來源:David Hsu@Flickr)

中秋佳節將至,民眾為了準備烤肉,已經在思考採購清單,對此食藥署動員22縣市衛生局,結合行政院「食安五環」政策擴大抽驗,針對市售烤肉相關食材及應景蔬菜進行抽驗,檢驗動物用藥、農藥殘留及亞硝酸鹽等,為中秋節食材把關。

 

截至9月9日止,已完成抽驗與檢驗結果共計646件,其中644件合格,合格率達99.7%,而其中2件檢驗不合格,分別為1件「青椒」檢出撲克拉0.02ppm(標準:0.01ppm), 1件「吳郭魚」檢出脫氧羥四環黴素0.018ppm (標準:0.01ppm),不合格產品均由地方政府衛生局即時通知監督業者下架、回收且不得販售,同時藉由與農政單位跨部會合作模式追查源頭並依法處辦。

 

食藥署建議民眾採買時應挑選新鮮當季食材,海鮮及肉類一定要低溫保存,備料與烤肉時生熟食應分開避免交叉污染。而蔬菜在清洗時,建議先以清水沖洗蔬菜根部,再將根部摘除,以水浸泡10~20分鐘,不過要記得換水1~3次,之後再以清水沖洗。

 

呼籲食材要烤熟再吃並謹守「要洗手、要新鮮、要注意保存溫度、要生熟食分開、要徹底加熱」等5要原則,避免食物中毒,才能讓中秋烤肉吃得健康又開心。

 

 

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