【今天就來飛香港】香港的五月很法國 —「法國五月美食薈」

人妻卡小姐 2018年05月12日 11:00:00

(攝影:人妻卡小姐)

香港的五月很法國!已經舉辦了26屆的「法國五月藝術節」,是香港每年年度的重點月活動之一。提到法國當然少不了美酒美食,而「法國五月美食薈」便是「法國五月藝術節」後來發展出來的主題節目,並且在今年迎來十周年。今年特地精選了法國13大區中,全年日照高達300天、可說是美食、美酒、美景最為豐富的「普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸」大區,作為今年法國美食的主題推薦。

 

香港是個包容了多國多種族的國際城市,在港的歐洲人口數中,法國僅次於英國,就連進口酒占比,法國酒就包了香港市占比60%,相當於三瓶酒中,就有一支是法國進口酒。香港的法國餐廳也有近80間,且多間都曾摘下米其林星星,法國許多省份的特色料理也都能在香港品嚐到,其中不少還是正統的法籍廚師掌廚呢!

 

 

# Chez Raymond de Paris

 

新界西貢著名的海鮮街附近不是太好找的一處小坡上,隱身了一間很具風格的法式餐廳「Chez Raymond de Paris」,餐廳除了有室內座位區,也設有戶外餐桌,風格來自於店內外牆上掛的一幅幅畫作,法國老闆兼主廚很熱情地介紹是出自一位經常光顧的美女食客之手,老闆指著其中一幅是他自己的人像畫,說是女畫家花了三個月的時間才總算完成,一股隱藏不住的滿意和得意全寫在臉上!

 

牆上右圖是女畫家食客為老闆畫的人像畫,畫面左圖則是畫家本人。(攝影:人妻卡小姐)

 

拜訪的那天是中午,附近又是有名的西貢碼頭,每天都有不少漁船將捕獲的海產送至此處,自然我們也品嚐了加入白酒和香料的『海鮮燉飯』,而這也是法籍老闆為了五月特別設計的主題套餐的主菜,搭著冰鎮過的粉紅酒,吃起來極具鮮爽感。

 

加了普羅旺斯香料料理的海鮮燉飯,內有龍蝦肉、虎蝦、干貝、蛤等海產,相當豐富也飽腹。(攝影:人妻卡小姐)

 

但老闆也說了,其實餐廳最受歡迎的料理是全血純和牛的牛排餐,此種肉質柔嫩、油花分布漂亮,細嚼慢嚥可嚐到肉香,看在老闆得意、自豪且熱情的推薦上,決定再選個晚上時段帶上老公來場好久不見的扒餐約會!

 

五月主題套餐還包括開胃菜:少不了的法式麵包、乾式和軟質乳酪,以及法式風乾火腿切片。餐酒則是以粉紅酒作搭配。(攝影:人妻卡小姐)

 

 

#SKY726

 

這間位於九龍半島當屬最高的法式 fusion 餐廳「SKY726」,利用頂層25樓的高樓層優勢,所打造的大片幾近落地的透明玻璃窗設計,可以欣賞到旺角的天際景色,加上牆面的特殊彩繪裝潢、空間環境所營造的輕鬆氛圍,特別是在中島區的酒吧桌檯,不嫌擁擠反而更有股活力!

 

「SKY726」店內裝潢十分玩味,是旺角地區相當新派的法式酒吧餐廳。(攝影:人妻卡小姐)

 

餐單除了提供 fusion 料理外,還有多種酒類和搭酒小食選擇,不落俗地自成一格,在老舊的旺角區吸引不少年輕族群和白領上班族光顧。拜訪的那天,既然標榜 fusion,便想嚐嚐「不平凡」— 平常不嗜羊的我,很大膽地點了份羊小排餐,沒想到既無腥味吃起來也鮮嫩 juicy!

 

沾了打碎腰果燒烤的羊小排,既無腥味也不乾柴,剛剛好的份量,反而讓人意猶未盡。(攝影:人妻卡小姐)

 

老闆說主廚雖然是香港本地人,但相當熱衷研究創新食譜,當然也得要大家試驗且一致認可了,才能上餐單供應,過程可是既嚴格又苛刻呢!

 

餐廳設計的五月主題套餐共有四款主菜可供選擇,圖為其中的『法式紅酒燴牛肋骨配普羅旺斯燉菜』,是羊小排之外的個人推薦哦!(攝影:人妻卡小姐)

 

餐廳位在旺角彌敦道726號頂樓,因此而命名為「SKY726」,坐在靠窗位置可望盡附近高樓建築景色。(攝影:人妻卡小姐)

 

整個五月 31 天共有 110 間香港餐廳躬逢盛會 (包括全港99%的法式餐館),除了照常提供一般餐單外,另外針對「美食薈」主題,設計具有普羅旺斯風味的料理,並特別搭配普羅旺斯葡萄酒,最為推薦的便是粉紅酒!普羅旺斯可是全世界屬一屬二的粉紅酒產區,若五月赴港遊玩,除了品嚐港味,相當難得的「期間限定」也不容錯過,不用坐上十幾個小時飛去法國,就有不少地道的法式風味,相當值得一嚐!

 

 

上報生活中心特約作者人妻卡小姐

 

帶著隻橘貓移居香港伴夫的台灣人妻,人生下半場在預期及不預期移動中過日子、找樂子。曾為新聞人、行銷人,現為自由撰稿者,作品散見平面雜誌及網路媒體,很榮幸有這個機會與你分享 人妻卡小姐在港小日子 。

 

 

※《上報》提醒您,飲酒過量,有礙健康。

 

 

 

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標籤: 香港

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