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【有片】蟬聯兩年新加坡米其林一星 「莆田」! 一次嘗盡道地閩菜與星馬美饌

吳文元 2018年07月16日 22:00:00
 (攝影:吳文元)

(攝影:吳文元)

王品集團代理的中餐品牌 ─ PUTIEN 莆田,於 2016、2017 連續兩年入選《新加坡米其林指南》一星餐廳,更被網友票選為「高C/P值聚餐必吃中式星級餐廳」第一名!2015 年台灣首店於台北開幕,今年 7 月則在新北市蘆洲開出全台第6家分店!

 

 

PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」店景(攝影:吳文元)

 

店內設計沿襲 PUTIEN 莆田一貫的時尚新加坡南洋風格,以魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚等新加坡傳統建築物的街景掛畫營造出南洋氛圍,讓顧客不必出國也能邊享受南洋風情邊大啖米其林星級美食。

 

牆上新加坡傳統建築物的街景掛畫(攝影:吳文元)

 

PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」店門口的魚尾獅造景(攝影:吳文元)

 

PUTIEN 莆田每道菜的價位約在 NT$200 左右,相較於其他星級餐廳價格算是相當平實!網友推薦的必吃的招牌菜『九轉粉腸』,嚴選豬粉腸中段的部位,用雞高湯醃製45分鐘,將特級小腸層層地反轉塞入,經過滷製的粉腸,滷汁滋味香醇、口感彈牙有勁!

 

『九轉粉腸』(攝影:吳文元)

 

『辣椒螃蟹』及『肉骨茶』則為點餐率最高的人氣商品,『辣椒螃蟹』精選約20兩的大沙公,蟹肉飽滿肥美,搭配外酥內軟的黃金小饅頭一起入口,令人食指大動。『肉骨茶』湯裡的蒜頭燉煮至軟爛,搭配上白胡椒,濃郁的口感中帶點微辣,既開胃也暖胃。

 

人氣菜色『辣椒螃蟹』(攝影:吳文元)

 

 

歡慶「蘆洲長榮店」開幕,全台門店同步推出夏季新菜

 

 

『醬香海犡燜豆腐』

 

選用新鮮海犡搭配豆豉爆香,再加上莆田自製的手工豆腐燜煮,鹹香可口,鮮味十足!

 

『醬香海犡燜豆腐』(攝影:吳文元)

 

『水煮泡菜海味』

 

使用新鮮的小花枝搭配莆田自製的手工泡菜、泡椒、青花椒及高湯煨煮﹑微辣鹹香、美味可口。

 

(攝影:吳文元)

 

『酥炸荔枝肉』

 

選用頂級豬梅花,慢火油炸至金黃酥脆、外酥內嫩搭配特調醬汁及莆田自製的手工泡菜,爽口不油膩。

 

『酥炸荔枝肉』(圖片:莆田)

 

『莆田鐵板滑豆腐』

 

厚切蛋豆腐搭配清甜蔬菜及特製醬汁,經過鐵板高溫烹調後,醬味香氣四溢,是一道老少咸宜的美味料理。

 

『莆田鐵板滑豆腐』(圖片:莆田)

 

『閩香燒肋排』

 

使用頂級豬肋排高溫油炸後,搭配特調醬汁煨煮,口感酸甜、骨香肉嫩、醬香四溢。

 

『閩香燒肋排』(圖片:莆田)

 

『叻沙烤魚』

 

以新加坡著名的叻沙醬與椰奶,煨煮煎烤鱸魚並搭配莆田自製的手工豆腐,口感香辣,是不可不吃的南洋風味料理。

 

『叻沙烤魚』(攝影:吳文元)

 

『黃金馬來糕』

 

口感鬆軟、奶香十足的小巧馬來糕,上面點綴著微甜的蜜漬木瓜絲,讓人忍不住一個接著一個。

 

『黃金馬來糕』(攝影:吳文元)

 

『生煎紅豆餅』

 

以小火慢煎薄麵皮至酥脆,搭配鬆軟但仍保留顆粒的紅豆內餡,外彈內綿、甜而不膩,女生們一定會愛!

 

『生煎紅豆餅』(攝影:吳文元)

 

開幕首月 ( 即起 ~7/31止 ) 至 PUTIEN 莆田「蘆洲長榮店」消費,加入 PUTIEN莆田 粉絲團並分享指定貼文,即可招待『星級風味小品』每桌乙份。

 

 

 

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