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如和牛般的Ōra King國王鮭魚饗宴 頂級食材12日快閃登場!

施縈縈 2018年09月11日 16:00:00
琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬(攝影:施縈縈)

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬(攝影:施縈縈)

來自紐西蘭的夢幻食材「Ōra King國王鮭魚」在台灣也能品嘗到!為讓饕客有機會品嚐頂尖食材的尊貴滋味,eslite hotel誠品行旅特別力邀紐西蘭國王鮭推廣大使Marc Soper前來客座推出「鮭麗星光|餐酒晚宴」;想品嘗夢幻滋味僅有9月12日晚間於In Between之間餐廳,限量50席。

 

來自紐西蘭馬爾堡(marlborough)的國王鮭推廣大使Marc Soper,同時也是紐西蘭頂級渡假莊園Wharekauhau Country Estate行政主廚,而本次的夢幻食材Ōra King國王鮭魚也是來自於此,宴席上也將會搭配上來自馬爾堡Cloudy Bay酒莊三款酒款。

 

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍(攝影:施縈縈)

 

搭配三款Cloudy Bay酒莊酒款(攝影:施縈縈)

 

國王鮭魚的油脂含量為一般鮭魚的3倍,富有獨特的奶油香氣與入口即化的輕盈口感,擁有「海中和牛」的美稱,主廚Marc Soper將透過各種烹飪手法展現國王鮭魚的純淨原味。

 

推薦菜色包含以墨西哥塔可捲餅為概念的「琴酒漬Ōra King佐奇異果莎莎醬」、以40度低溫烹調展現食材原味的「低溫烹調Ōra King沙拉」、2017年於日本東京Ōra King Award的冠軍料理「紫菜捲佐味噌鮭魚腹」等。

 

被全球米其林主廚視為「夢幻食材」的Ōra King國王鮭魚量身設計一系列星級美饌,於9月12日晚間時段在二樓義法料理餐廳In Between之間推出「鮭麗星光|餐酒晚宴」,每位NT$3,800+10%。

 

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬(攝影:施縈縈)

 

低烹鮭魚沙拉(攝影:施縈縈)

 

鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹(攝影:施縈縈)

 

紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁(攝影:施縈縈)

 

蜂蜜綿羊優格奶酪(攝影:施縈縈)

 

 

【鮭麗星光|餐酒晚宴】菜單

 

琴酒漬鮭魚佐奇異果莎莎醬
酵母麵包佐鮭魚慕斯及羅馬青醬
低烹鮭魚沙拉
搭配酒款:CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2017 New Zealand

麥盧卡蜂蜜雞湯襯鮭魚龍蒿餃襯及綿羊奶泡泡
鮭魚雙重奏佐葡萄柚茴香沙拉
鮭魚紫菜捲佐味噌鮭魚腹
搭配酒款:CLOUDY BAY Te koko 2014 New Zealand

冷燻鮭魚義大利麵
紐西蘭肋眼牛排佐咖啡醬汁
搭配酒款:CLOUDY BAY Pinot Noir 2014 New Zealand

蜂蜜綿羊優格奶酪

 

 

鮭麗星光|餐酒晚宴】活動內容

 

活動時間:9月12晚餐餐期

價位:每位NT$3,800+10%(限量50席)

訂位專線:02-6626-2882 In Between之間餐廳

注意事項:請於用餐前三天預訂

 

 

 

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