名人私藏店家:新竹市長林智堅

廖智怡楊汶璇 2016年10月17日 15:55:00

新竹市長林智堅推薦的新竹美食「燒餅屋」(新竹市政府提供)

雖然常被PTT鄉民嘲諷為「美食沙漠」,在新竹生活40年的市長林智堅卻有截然不同的看法。除了貢丸、米粉和廟口小吃,許多隱藏在巷弄內的老店更是在地人難以忘懷的好滋味。

 

本回「名人私藏店家」單元,便請來新竹市長林智堅推薦他的「口袋清單」。有機會來到新竹,不妨循著他的腳步,體驗當地人真正喜愛的美味。

 

 

燒餅屋

 

走在東山街上,一尊可愛的燒餅公仔就站在燒餅屋前熱情招呼!燒餅屋老闆娘擁有超過26年的好手藝,力求餐點新鮮健康,除了燒餅和豆漿,連調味用的胡椒和小魚辣醬都是手工製作。不僅店門口的大公仔,店內菜單、擺設及員工制服上都見得到吉祥物「燒小白」的身影,讓古早味的燒餅更具新意。

 

樸實的燒餅、蛋餅和豆漿,卻是林智堅私藏的美味(新竹市政府提供)

 

除了林智堅力推的蔥大餅、甜燒餅及豆漿,「燒九」燒餅夾九層塔蛋、蔥酥餅和鹹豆漿也是燒餅屋的招牌美食。燒餅酥脆不乾澀,九層塔煎蛋淋上薄薄的醬油,熱騰騰的燒餅香氣四溢。鹹豆漿口感綿密、用料紮實,飽足感十分到位。

 

配料豐富的鹹豆漿(新竹市政府提供)

 

老闆娘說,市長先前擔任議員時較常到店內用餐,但自己當年並不認識他。會注意到這個客人,除了他與兒子年紀相仿,更因為他總是讓老婆先用餐,自己則是在一旁哄著小孩,讓老闆娘印象十分深刻。

 

店門口排隊等候的人潮(新竹市政府提供)

 

燒餅屋

地址:新竹市東區東山街54號

電話: 03-571- 2623

粉絲專頁:https://goo.gl/CUCNPI

 

 

 

綜也蔬食

 

若想品嘗口味較清爽的料理,林智堅則推薦位於世界街114號的「綜也蔬食」。泡菜番茄拉麵湯頭甜美,使用日本北海道上等厚昆布,鮮味全部融入湯中,是市長最愛。此外,手工胡麻豆腐、山藥豆腐酥、涼拌五目也是不容錯過的小菜。

 

「綜也蔬食」老闆表示,自己和家人平常都吃店裡食物,所以一定使用「家人吃了都安心」的天然食材,絕不使用基因改造食物。許多過敏體質的客人,本來吃外食會胃痛、身體不適,吃過「綜也蔬食」後卻沒這些困擾,便成為忠實粉絲,一再上門光顧。

 

林智堅到「綜也蔬食」必點的美味(新竹市政府提供)

 

「綜也蔬食」內部裝潢(新竹市政府提供)

 

林智堅與店家的合影

 

綜也蔬食​

地址:新竹市北區世界街114號

電話: 03-522-4492

營業時間:11:30~13:30,17:30~20:00,均售完為止

粉絲專頁:https://www.facebook.com/TzungYe.Vegan/

 

 

 

老王記小館

 

老王記小館位在中央路300號,是林智堅多年愛店,販售麵食餐點。以蒸餃、小籠包最受歡迎,水餃配酸辣湯更是招牌菜色。

 

曾有好幾年老闆娘身體不好,店家關店休息,後來才重新開張。林智堅還透漏,小菜、麵皮都是老闆每天早起製作,相當美味。綠豆稀飯添加薏仁,清爽好入口,皮薄多汁的小籠包更是每日限量,中午、晚上大概各50籠,中午一點半左右就賣光了,深受客人喜愛。

 

「老王記小館」招牌餐點水餃、小籠包、酸辣湯和綠豆稀飯(新竹市政府提供)

 

手工製作的小籠包(新竹市政府提供)

 

老王記小館​

地址:新竹市東區中央路300號

電話:03-534-8686

 

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