暖男與浪浪的溫柔下午茶:南方牧場

YuChi 2016年10月24日 11:06:00

店內商品「星星檸檬塔」(攝影:YuChi)

「府城」的慵懶愜意,總能讓疲憊的靈魂放鬆駐足,溫暖人情更讓小吃與史跡散發迷人風采。有別於萬人空巷的安平和赤崁文化園區,由2位年輕夢想者:Joe和Terry,共同經營的「南方牧場」,選擇落腳於清幽的台南大學附近,讓大家在狗狗的溫馨陪伴下,得以一面品嚐輕食,一面關心流浪狗及其他社會議題。


 

咪咪醬的過去與現在

 

「我們在她不到1歲的時候撿到她,那時還住臺北,」Joe回想道:「某晚在捷運站附近看到咪咪醬,沒想到處理完私事的幾小時後,發現她又出沒在住家附近──而家裡和捷運站至少有10分鐘的路程──猜想她可能是走失或是被遺棄了,於是先將她帶回家休息。」因擔心咪咪醬可能只是不小心走失,Joe努力詢問附近的寵物醫院,也試著到街上去找有沒有飼主在尋找遺失的寵物,結果都沒有任何消息。「因為家裡已經有收養流浪狗,原本打算將咪咪醬結紮和打完預防針後送養,但在等待結紮傷口癒合的期間,我已經和她產生了濃厚的感情,沒辦法分開了呢!」

 

店狗咪咪醬(攝影:YuChi)

 

 

不計成本的愛

 

除了以個人名義持續捐助給流浪動物機構,他們其實還另外收養了4隻流浪狗,而且都是常見的黑色土狗,「我們是刻意挑的,因為相對於其他的流浪狗,黑狗被領養的機會最低,除了外表較不受台灣民眾喜愛,過於活潑導致難控制,甚至警戒過頭的個性也成為不被收養的原因。」他們也透露養狗確實有不少開銷,比如定時滴防蚤藥劑、口服驅蟲藥或者狗狗生病的醫藥費,有時仰賴開店的收入還不夠,偶爾也會吃到老本。「目前狗狗的上限就是4隻,再多真的會非常拮据,因此經營店還必須要更加更加努力才行!」幸虧米克斯體質都很不錯,比較沒有純種狗的原生疾病,Joe和Terry的態度非常樂觀,對於流浪動物的付出與關愛毫無保留。

 

店內LOGO亦以咪咪醬為主(南方牧場提供)

 

 

山不轉路轉!夢想的動機

 

Joe和Terry是大學時代社團認識的朋友,原本因為當兵和工作的關係沒有密集的連絡,但因為知道彼此都懷有開店的夢想,而且都對於臺灣的職場現況十分失望,尤其責任制、加班以及低薪資等壓力,外在的壓迫環境使他們決定一起創業。而今年8歲的咪咪醬,其實在2位「爸爸」開端夢想之時,就開始幫忙招呼客人了。Joe補充說明:「當時因為租約問題,所以我們得另起爐灶,『南方牧場』也因而誕生。」店名「南方」取自台南在台灣的相對位置,而因咪咪醬屬於米克斯牧羊犬,並以「牧場」為概念,象徵咪咪醬的玩耍空間,以及在都市享受自然的清新氛圍。而每當Joe和Terry因準備餐點而忙碌時,咪咪醬總會主動陪伴客人,並靜靜地陪伴大家等候現做料理,即便美食當前,也不會胡亂撲來,仍然保有她優雅的教養。


Joe和Terry(攝影:洪志宇)

 

 

狗狗不喝巧克力

 

店內的裝潢與Logo幾乎都有咪咪醬的身影,全是Terry溫暖的設計;菜單上有名為「狗狗不喝巧克力」的可可飲品,雖然他自謙不懂行銷,且因種種現況,短時間內還無法給客人一個優雅的用餐環境──但店內其實無處不見他的貼心與細心。另外,熟習塔羅已10餘年的Terry在店內提供命理諮詢服務,金額並沒有固定標準,而是透過自由樂捐的方式,減輕大家的負擔。

 

店內手繪看板(攝影:洪志宇)

 

特製飲品(攝影:洪志宇)

 

 

熱壓吐司與客製化檸檬塔

 

菜單、活動和折扣等店內大小事,兩人都會共同發想,激盪更多創意,試圖打造美味和飽足感都能兼具的創意料理。過去曾風靡一時的「比利時鬆餅」成為假日限定的夢幻逸品,「熱壓吐司」則是現在的主打明星,尤其「花生棉棉」是將親自炒好的花生混入溫熱的棉花糖中,外酥內軟,口感豐厚。一刀切下,濃厚的香氣撲鼻而來,口中亦能嚼到粒粒分明的花生顆粒,柔軟濕潤的棉花糖中和了原本又乾又膩的花生醬料,讓人驚喜萬分。

 

熱壓吐司(攝影:洪志宇)

 

每日限量的「星星檸檬塔」成為新的常態品,他們發現客人多喜歡偏甜滋味,因而特製出較為「不酸」的檸檬塔,Joe還笑著說:「喜歡特酸的人也不用沮喪,我們可以客製化每個人理想的酸度喔!」

 

特製星星檸檬塔(攝影:洪志宇)

 


愛狗不是口號,而是生活理念

 

以「經營完整室內店面」為目標,希望給客人們一個更舒適的環境,最快可能1-2年內就有機會實現,到時候,菜單和營業模式勢必又會大不同。「反正我們沒什麼包袱,想怎麼做都行。」對於長遠計劃,他們豁達又從容,但是對於流浪動物,他們有著絕對的堅持與執著:「與狗狗的共同生活空間是我們最重要的核心價值,也希望大家能領養流浪動物,讓他們不再無家可歸。」

 

 

南方牧場

地址:台南市中西區樹林街二段149號

電話:0912-766-551

營業時間:11:00─19:00(六日延長至20:00,每週二公休)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/southmuchang/

 

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