抽離忙碌的都市綠洲:生活在他方

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黃映嘉 2016年10月24日 23:41:00

日出橙起塔,擁有優美的名字,是人氣熱銷款(攝影:黃映嘉)

「假如我們不能改變這個世界,那至少應該改變我們的生活,自由自在的活著。」出自米蘭‧昆德拉《生活在他方》的經典名句,同時是店名的靈感來源。

 

米蘭‧昆德拉認為真正過生活的地方,都不是現在這個當下,因此合夥人之一的龐鶴表示,「這間店共有三個負責人,我、小羊、嘉黛,我們都希望營造可以暫時抽離原本生活的地方,讓客人自在的用餐、閱讀,提供一個逃離繁忙的空間。」


簡單的書本LOGO,店內是充滿質感的閱讀空間(攝影:黃映嘉)

 

店名靈感來源,來自米蘭‧昆德拉的著作(攝影:黃映嘉)

 

 

每個角落都有它的故事

 

什麼樣的地方最適合逃離繁忙生活?位在羅斯福路巷子內,沿路的天空被大樹覆蓋掉一半,就算夏天也能感受涼意。「生活在他方」由老宅改建而成,附近的日式建築是林洋港舊時官舍,更增添人文傳奇。

 

店外的低矮圍牆佈滿可愛的插畫,由插畫家包大山繪製,讓這條寂靜的小巷散發溫暖光芒。他在粉絲專頁中提到,「生活在一起──無論你生活在哪裡,我想和你一起。」一隻穿著點點西裝的大鳥與一個女孩,有點抽像、有點夢幻,卻十分符合「生活在他方」的氛圍。

 

圍牆本身就是一面會說話的故事書(攝影:黃映嘉)

 

越過圍牆是迷你庭院,龐鶴提到這裡原本是個小車庫,接手之後才加以改造,「我們覺得如果一進門有個小庭院,會讓坐在裡面用餐的人感到舒服。」也因此,窗邊的古老沙發區是店裡最搶手的位置。

 

迷你小庭院,很適合坐在這曬太陽(攝影:黃映嘉)

 

面對窗戶的復古沙發區,非常受歡迎(攝影:黃映嘉)

 

店內明確分成三個區塊:繪本區、用餐區、展覽區,各自形成迷人的角落。繪本區主要由小羊負責,販售來自世界各地的大人繪本,可以實際觸碰、翻閱,感受細緻的印刷技術,這是目前在台灣少見的服務。隔著繪本區與用餐區的書櫃,擺滿了嘉黛收藏的二手書,品嚐美味的同時也能順手翻閱,讓「生活在他方」處處充滿知性氣息。

 

珍藏來自世界各地的大人繪本(攝影:黃映嘉)

 

可以實際觸摸,感受它的細緻溫度(攝影:黃映嘉)

 

 

在他方享受千層蛋糕美味

 

「因為愛吃甜點,所以就會想做出自己的味道。」負責餐點開發的龐鶴這麼說道,「不是自己喜歡吃的,一定做不出好的味道。」在這裡找不到外觀華麗的甜點,或是時下流行品項,只有樸實卻也最真心用料的餐點。

 

沒有華麗外觀,只有最實在的美味(攝影:黃映嘉)

 

人氣甜品「抹茶千層蛋糕」是讓大家更認識「生活在他方」的契機,煎到可透光的餅皮是柔嫩口感關鍵,並且需要對火侯的掌握十分熟悉。每塊蛋糕維持在35層左右,疊上使用小山園抹茶粉及特製秘方的抹茶醬,端上桌時像果凍般有彈性,入口後更是滑順無比,龐鶴透露:「我最喜歡整塊拿起來吃,感受餅皮與醬料同時迸發在口中的香氣。」

 

細緻的抹茶千層蛋糕,集結了各種香氣(生活在他方提供)

 

巧克力千層蛋糕,口感細緻濕潤(攝影:黃映嘉)

 

最早開發的「巧克力千層蛋糕」也有一群忠實擁護者,使用法芙娜可可粉做為主要基底,苦甜口感交織出層次分明的味道,搭配店內特選的「whittard」英國茶、或是偏果酸香氣的咖啡,都恰到好處。另外,由於千層蛋糕的製作十分費時,目前只開放週四至週日販售,想要品嘗的顧客請務必留意「生活在他方」粉絲專頁公告。


最上面的醃漬橙片,像軟糖般Q彈(攝影:黃映嘉)

 

 

忠於自我的樸實磅蛋糕

 

一磅糖、一磅麵粉、一磅奶油,磅蛋糕的製作方式簡易好上手,與千層蛋糕的費工呈現強烈對比,但是越簡單卻越能看出真功夫。「因為外觀樸實不起眼,放在架上很容易被忽略。」龐鶴說著磅蛋糕長久以來的命運,「 但是它很適合配著咖啡、翻翻雜誌,擁有耐吃的特性。」

 

經過多次調整,「生活在他方」使用發酵奶油,讓磅蛋糕因此擁有濕潤爽口的魅力。以「檸檬磅蛋糕」來說,以檸檬皮增添香氣,並於外層覆蓋薄薄糖霜,酸甜滋味一次滿足。

 

樸實卻耐吃,檸檬磅蛋糕(攝影:黃映嘉)

 

龐鶴特別推薦的「鹽之花鹹味磅蛋糕」,千萬別被它的名字給嚇著,鹽之花的細緻是一般粗鹽無法比擬,更能凸顯食材原本味道,使之更加柔軟清澈。「入口後會有牛奶糖的香氣,麵粉與奶油的味道也變得很清晰,搭配外層的堅果,十分迷人。」龐鶴如此形容。

 

擁有牛奶糖的迷人香氣,搭配咖啡或茶最適合(攝影:黃映嘉)


 

漸入佳境的都市綠洲

 

「一開始甜點銷的很慢,加上保存期限只有兩天,都要請人家吃或是丟掉,有時候會想說到底還要不要出啊‧‧‧‧‧‧」龐鶴回想著開店前半年的撞牆期,因為地點隱密需要靠人介紹,或是來看繪本、展覽的人,有機會坐下才會發現竟有販售甜點。

 

架上有許多大人繪本可供翻閱(攝影:黃映嘉)

 

面對這樣消耗熱情的困境,龐鶴表示只能用正向的心情去面對,「我們相信用好的態度、提供好的場所給客人,他們也會給予相對的回應。」不論是透過繪本、展覽或是甜點,讓顧客開始發現這個空間,體會到生活不再只有工作,對我們來說就是最大的動力。

 

龐鶴補充,因為加入了新夥伴,未來會開始提供早午餐品項,甜鹹兼備的多元選擇,更值得在這沉浸一整天。如果想逃離城市沙漠的紛擾,「生活在他方」或許是你最舒適的綠洲。

 

角落的巧思處處充滿驚喜(攝影:黃映嘉)

 


搭配自製果醬十分消暑的飲品(攝影:黃映嘉)

 

如果覺得被生活壓的喘不過氣,不妨來到這找尋自己的「他方」(攝影:黃映嘉)

 

 

生活在他方 elsewhere cafe

地址:台北市羅斯福路一段119巷3號1樓

電話:02-3393-2018

營業時間:12:00-22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/elsewherecafe/

 

 




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