被譽為「幸福企業」的國內知名餐飲業者鼎泰豐，首次決定將在2017年農曆春節除夕及初一暫停營業，體恤員工一整年的辛勞。儘管選在黃金時段休店，將損失上千萬元的業績，鼎泰豐董事長楊紀華依然堅持並表示，「體恤員工比業績更重要」。

鼎泰豐貼出公告指出，將調整全台10間連鎖門市農曆春節營業時間，除夕及初一將休店，讓員工回家過年。

鼎泰豐董事長楊紀華坦言，大年初一是鼎泰豐一年中業績最好的一天，可帶來上千萬元以上的業績，但可能是因為自己已經六十歲，看到員工就想到自己的小孩，對於員工一方面想多賺錢、一方面又想家的心情覺得很不捨。

「體恤員工比業績更重要」，楊紀華強調，此舉並非因為外界所認為是因為與一例一休實施後，擔心人力成本增加有關。

鼎泰豐公關主任吳怡蓉表示，決定於除夕及初一暫停營業是今年2月過年後就有的想法，全台10家門市都會休假，初二開始就會正常營業。吳怡蓉說，休店期間，門市內的設備也會進行檢查、保養。

對此，SOGO百貨表示，會提前公告，如有民眾詢問，也會告知；遠東百貨表示，這也是館內第一家餐廳在除夕、初一過年餐飲旺季休息，尊重鼎泰豐做法。

至於其他餐飲業者包括瓦城、王品，以及欣葉集團農曆春節連假的營業時間對照往例並沒有特別調整。瓦城表示，所有百貨店的營業時間都「跟著百貨公司走」；王品集團則表示，集團在台灣的13個品牌，除了部分餐廳要配合百貨商場營業規定，其餘250多家門市，除夕當天全天都不營業，讓員工可以陪家人一起吃年夜飯。（莊博涵／綜合報導）

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