台中抽檢生菜水果5成不合格 洋香瓜菌群超標千葉被罰 

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上報快訊2016年08月12日 17:54:00

千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜複驗後大腸桿菌群超標,被衛生局開罰3萬元。(翻攝自Google Map)

台中市政府衛生局12日公佈抽檢各家飯店餐廳、牛排館、火鍋、咖啡店的生菜沙拉、水果盤結果,高達五成初檢不合格。包括多家知名或連鎖店驗出大腸桿菌或大腸桿菌群超標,其中千葉火鍋河南尊爵館的美濃瓜複驗後,大腸桿菌群仍超標開依法開罰3萬元。

 

衛生局7月抽檢餐廳生菜沙拉和水果盤共32件,初檢結果竟有五成不合格,包括潮港城、女兒紅、清新溫泉飯店的新采西餐廳、貴族世家牛排大雅店、千葉火鍋河南尊爵館 與台中自由尊爵館、樹太老日式定食大里店、日日昌食品行等11家共16個品項大腸桿菌或大腸桿菌群超標超標。

 

台中市政府衛生局派員到台中市各飯店餐廳、牛排館、咖啡火鍋店等處,抽驗美味清爽的生菜沙拉、蔬菜水果共32件,檢驗「生食用食品類衛生標準(標準是大腸桿菌<10MPN/ml;大腸桿菌群<1000MPN/ml)」,初驗有16件與規定不符,初驗不合格率50%;經本局立即通知限期改善並派員輔導製程衛生後再次複驗,複驗結果12件已複驗合格。而東區千葉火鍋台中自由尊爵館「洋香瓜」及北區日日昌食品行「香瓜、蓮霧」等3件初驗不合格產品,複抽時已無發現該品項。

 

在西屯區千葉火鍋河南尊爵館複抽的「美濃瓜」複驗結果,大腸桿菌群>1100MPN/ml,仍與規定不符,衛生局依違反《食安法》第17條同法第48條辦理行政裁處中,也將列入加強管理對象不定期稽查抽驗。

 

北區日日昌食品行李姓負責人表示,該公司水果會因節令不同提供給中友百貨員工餐食用,目前不再提供 「香瓜、蓮霧」 這兩個品項,衛生局將不定期再複查追蹤。

 

衛生局檢驗也包含賣場超市、雜貨攤商等處抽驗中元節祭祀食品,總計抽驗143件,包含未調味豆干31件、草仔粿蘿蔔糕21件、蜜餞32件、果凍12件、雞排雞肉28件、水果19件;檢驗防腐劑、色素、甜味劑、動物用藥、農藥殘留及乙型受體素、皂黃、二甲(乙)基黃等項目,檢驗結果全數合格。

 

衛生局長徐永年表示,食品業者製作生鮮截切蔬果應著重衛生自主管理,進貨新鮮水果且儲存妥當,清洗水果的水質要符合飲用水衛生標準,截切蔬果過程中除注意作業人員手部衛生徹底洗淨雙手外,盛裝截切蔬果的容器及使用的刀具及砧板,應隨時洗淨消毒。

 

衛生局建議,稽查初檢不合格業者發現工作人員衛生觀念不足,砧板、刀具清潔不淨,生菜、水果裝盤上架長期曝露或未覆蓋造成污染,業者應採取少量多次方式出餐,避免長期曝露於空氣,加上顧客夾食或談話污染,提醒消費者看到生菜沙拉水果時放過久或未覆蓋就不要選用。(黃纕/綜合報導)

 

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