你吃麵我捐款 義大利美食部落客發起賑災活動

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李姵穎 2016年08月28日 09:00:00

義大利阿馬特里切(Amatrice)的飯店Roma遭受嚴重損壞。(美聯社)

在義大利阿馬特里切(Amatrice)歷經嚴重地震創傷後,國內外的饕客呼籲各餐廳多多供應當地的特色料理「番茄培根義大利麵(pasta all'Amatriciana)」,希望透過這個活動幫助阿馬特里切重建。

 

 

美食部落客發起活動協助賑災

 

義大利的美食部落客兼平面設計師保羅(Paolo Campana)在24日發起活動,呼籲各餐廳將這道料裡放在菜單上,每賣出一份就捐出2歐元到義大利紅十字會,其中的1歐元作為顧客捐款,另1歐元則為店家捐款。

 

他在Facebook上表示:「我們必須快點行動。」並在26日告訴美聯社(AP):「番茄培根義大利麵是一個象徵,我希望透過這個象徵來幫忙。」目前義大利紅十字會正在義大利中部的亞平寧山區(Apennine)震災。

 

保羅表示,他知道這樣的貢獻有限,但如果每個人都願意加入,將會有很大的不同。

 

 

食界各方響應

 

在保羅發起活動之後,義大利各地餐飲界人士紛紛響應,甚至在這道料理不普遍的地區也受到支持。除此之外,也獲得其他國家的關注。

 

英國名廚奧利佛(Jamie Oliver)25日在Facebook上表示,他旗下義大利餐廳「Jamie's Italian」英國分部的700名廚師將在餐廳裡供應番茄培根義大利麵,並如活動所述,每賣出一道捐出2歐元,以幫助義大利的搜救行動。

 

奧利佛在Instagram上說道:「這真的能做出一些改變。」而所賺得的錢將會提供消防、帳篷、食物、衣服和醫療等幫助。

 

 

國際慢食運動發起人佩屈尼(Carlo Petrini),也呼籲全球餐廳「將番茄培根義大利麵放上菜單」。佩屈尼以推廣用適合的調味料裡傳統食材聞名。除此之外,因應這個活動而產生的社群媒體標籤(hashtag)「#virtualsagra」也引起廣大迴響。

 

 

而標籤中的「sagra」是指在這個時候原應在當地舉行、卻因為地震停擺的「義大利麵節」。這個節慶的核心店家是當地飯店「Roma」,在災害前一直販售著番茄培根義大利麵。目前這家店受到嚴重災害,仍有許多受害者埋在瓦礫堆下。

 

番茄培根義大利麵是阿馬特里切有名的特色料理,由番茄醬汁、豬頰肉製成,再放上當地特產的羊奶起司(pecorino)。

 

 

 

 

 



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