每逢佳節就腹瀉 烤肉生食小心諾羅上身

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上報快訊2016年09月07日 15:13:00

中秋佳節將至,大家都愛邊烤肉邊享受闔家團圓的快樂時光,但要小心樂極生悲,反引病毒上身。(翻攝自freiodeprata.com.br/)

中秋節烤肉已變成全民運動,但是城市裡能夠烤肉的地點不多,許多民眾開始尋覓適合的山林遊憩區或郊外做為烤肉地點,還能避避暑。但是你知道嗎?食藥署7日召開記者會提醒,直接飲用山泉水或清洗食材,都有極高風險感染諾羅病毒,最好煮沸或確認安全無虞再使用。

 

中秋節一到,民眾的烤肉魂就開始蠢蠢欲動,炙烤肉類、生猛海鮮都是盤中佳餚。偏偏每次中秋連假過後,都會有人因此而吃壞肚子,上吐下瀉。食藥署提醒,天氣開始轉涼後,許多病毒性疾病開始蠢蠢欲動,而民眾若選擇到郊外烤肉,千萬別生飲來路不明的山泉水,海鮮、肉類等也最好烹煮完全再下肚,避免吃進諾羅等病毒,用拉肚子結束中秋這一回合。

 

食藥署研檢組科長林旭陽表示,2015年至2016年上半,全台有3起食物中毒事件,粗估影響超過360人,初步研判誤食未處理山泉水,導致諾羅病毒感染,症狀包括嘔吐、噁心、肌肉酸痛、水樣性腹瀉、倦怠、發燒等。近年美國、中國大陸都曾發生民眾飲用野地或瓶裝的山泉水,導致大規模感染「諾羅病毒」案例,西班牙還曾出現4,000人同時食物中毒的狀況。抵抗力低下或高風險民眾,有危害生命機會。

 

超高傳染力!一人中鏢 全家跟著遭殃

 

林旭陽說,「諾羅病毒」是已開發國家中最容易引發腸胃炎及食品中毒的主因,具有高傳染、高致病力,只要10顆病毒顆粒就會致病,因為諾羅病毒沒有外膜,對酒精也有抗性,所以酒精和乾式洗手液對諾羅病毒根本無效,一定要用肥皂將手清洗乾淨才能消滅病毒。

 

另一方面,食藥署2015年抽檢「即時生鮮蔬果」相關產品100件,雖產品號稱能讓消費者不需再行清洗或調理,但抽驗發現13件葉菜沙拉、6件芽菜製品、4件切水果、一件蔬果沙拉,分別檢出金色葡萄球菌、沙門氏菌、病原性大腸桿菌等。

 

勤洗手 避免生飲生食

 

林旭陽提醒民眾,假使想要生食蔬菜,最好使用已煮沸滅菌常溫開水清洗,特別葉菜類因面積較大,不容易清洗乾淨;海鮮、甲殼類因棲地水源容易遭諾羅病毒感染,應確實煮熟再吃,像蛤蠣等食物即使煮到殼打開了,也應該要再多煮一下,讓食物的中心溫度達到攝氏七十度,才會比較安全。(張雅貞/綜合報導)

 

諾羅病毒小檔案

 

  • 傳染途徑:「糞口接觸」,潛伏期不長
  • 好發年齡:所有年齡層
  • 好發季節:全年均可,但多見於冬季
  • 主要症狀:嘔吐為主,其次為腹瀉
  • 症狀持續時間:一般2至3天
  • 疫苗預防:無
  • 主要的症狀:噁心嘔吐(100%)、水樣腹瀉(45%)及發燒(30%),少數會有呼吸道症狀、頭痛或肌肉痠痛
  • 被感染的人在出現症狀到恢復後至少三天內都具有傳染性,少數免疫不全的患者甚至在康復後兩個星期,糞便中都還有病毒而具有傳染性

 

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