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北市火鍋衛生稽查19家初驗不合格 2件鴨血「驗出雞成分」

上報快訊/黃怡潔 2020年11月23日 15:40:00

台北市衛生局9到10月針對轄內火鍋店業者進行專案衛生稽查,稽查29家有19家初檢不合格,複查後皆符合規定;圖僅為示意圖。(資料照片/陳沛妤攝)

隨著吃火鍋的季節到來,台北市衛生局9到10月針對轄內火鍋店業者進行專案衛生稽查,共稽查29家,19家初檢不合格,複查後皆符合規定,另也針對火鍋料專案抽驗,其中發現2件鴨血驗出含雞成分,涉標示不實。

 

衛生局表示,本次專案的食品衛生稽查重點為「食品業者登錄字號」、「從業人員衛生」、「食材處理」、「作業場所設施衛生」、「設備與器具衛生」等,初查結果19家有部分衛生缺失。業者前3大不合格統計分別是「食材處理及製程衛生」、「從業人員未依規定辦理體檢」及「設備器具不潔」,經限期改善,複查結果皆合格。

 

根據衛生局公布初檢不合格名單,築間幸福鍋物南京1店、肉多多火鍋台北中山北店、老東家重慶麻辣鍋內湖店、錢都涮涮鍋士林文昌店、老先覺功夫窯燒鍋北投中央北店等19家火鍋店都上榜。

 

衛生局表示,依食品安全衛生管理法第8條規定,食品業者應遵守食品良好衛生規範準則。業者若違反規定,經限期改善,屆期未改善者,可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

 

圖為北市衛生局稽查火鍋業者衛生的合格名單,其中有19家於複查合格。(截取自台北市衛生局官網)

 

圖為北市衛生局稽查火鍋業者衛生的合格名單,其中有19家於複查合格。(截取自台北市衛生局官網)

 

衛生局2020年9月下旬也執行火鍋料專案抽驗計畫,包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗45件火鍋料,包括11件菇類、8件鴨血、2件水血、24件火鍋料加工製品,其中發現2件鴨血驗出含雞成分,非百分之百鴨血,涉標示不實。

 

衛生局表示,「標示不實」違反食品安全衛生管理法第28條,可處4萬元以上、400萬元以下罰鍰。2件產品經追查產品來源為新北市業者,已移請新北市衛生局辦理。(境外移入+1迦納台商當地染疫

 

圖為鴨血產品不合格之檢體照。(截取自台北市衛生局官網)

 

衛生局稽查火鍋料,其中發現2件鴨血驗出含雞成分,非百分之百鴨血,涉標示不實。(截取自台北市衛生局官網)

 

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