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潮州 鐵路樞紐 樸實小鎮風情 在利昌餅店找回原來的古早味

連一玫姜小玲 2020年12月09日 11:51:00
圖說:潮州車站的波浪造型已成為潮州地區新地標(連一玫、姜小玲提供)

圖說:潮州車站的波浪造型已成為潮州地區新地標(連一玫、姜小玲提供)

屏東潮州鎮,為南部的交通樞紐,潮州火車站是臺鐵西部幹線始發站,車站外型以南部地區大武山及海洋作為造型語彙,藉以呈現始發站之風貌,以三片層波浪造型雄偉矗立於潮州車站,已成為潮州地區新地標。潮州鎮有著豐富的人文底蘊,孕育出許多美食,如風行全台的木瓜牛奶就是在這裡創造出來的,圍繞著火車站周邊,有著許多不可錯過的特色美食及小吃。首先必吃的美食,自然是冷熱冰,下層是熱騰騰的麻糬芋頭等甜食,上層是澆上鳳梨醬的剉冰,讓人品味著冰火二重天的奇妙滋味,尤其假日店內經常是座無虛席。

圖說:潮州鎮的利昌餅店有著歷史軌跡,堅持品質保留古早味(連一玫、姜小玲提供)

沿著車站對面中山路步行,可以看見一家利昌喜餅蛋糕店,這家創建至今近90年的餅舖,從日據時代就創設,已經傳承三代,是許多潮州人的記憶,料多味美價廉,老闆強調使用的是天然原始的材料,沒有添加任何防腐劑,堅持手工製作,口味會因應節慶季節調整。以店內知名的椰子麵包來說,迥異於一般麵包店只有外層薄薄的椰絲,麵包裡是滿滿的饀料,一顆才25 元;店裡招牌蛋黃酥,使用的是紅土鹹蛋黃,整整一大顆細膩無腥味,有紅豆、綠豆、香菇綠豆、棗泥等多種口味,就連竹科大廠也來下訂。曾經拿到潮州鳳梨酥大賽金鳳梨奬的鳳梨酥,則被德國評審稱讚不已。此外知名的壽桃,從四顆一斤重、到一顆三斤重,使用萬丹紅豆餡,口感綿密,是許多在地人過壽,寺廟祭典必備的美點。

圖說:利昌最資深的老闆娘 許蔡美津 暢談著滿滿的古早記憶  (連一玫、姜小玲提供)

 

利昌的老老闆娘、已逾8旬的許蔡美津 回憶兒時,早年交通不發達,山上原住民往往背著山產走路到潮州,以物易物,晚上走累了,就在利昌騎樓下打地鋪睡一晚,隔天才回去,利昌也給予方便,不會驅趕。珍惜人間情誼,重視誠信,或許是老店歷久不衰的原因之一吧。

圖說:店裡招牌蛋黃酥,使用的是紅土鹹蛋黃,整整一大顆細膩無腥味

  (連一玫、姜小玲提供)

 

潮州鎮的守護神三山國王廟,位於小鎮中心的西市路上,裡面供奉者趙王、連王、喬王,三王是宋代末年平定寇亂的功臣,功成不居,被封為王,廟宇在清乾隆時期建成,但在日據時代為了推動皇民化運動,將原本的木建廟宇拆除改建為神社,原本供奉的三王,經信眾藏匿起來,直到民國39年才遷返原來的廟址,至民國53年重建廟宇而有現今的規模;這座廟宇連結著潮州移民與廣東故鄉的情懷,至今香火鼎盛。

而廟前的木瓜牛奶店據說就是台灣木瓜牛奶的始祖,因為推出後大受歡迎,各縣市爭相仿效而掀起風潮。

 

美食之外,潮州的綠色隧道,是必訪景點,路旁種植的兩排小葉欖仁樹,綠蔭覆蓋形成一道綠色大傘。夏天時漫步其中,清風徐來分外涼爽。

位於潮義路上的林後四林平地森林園區,則是民眾作森林浴、親子遊憇、運動休閒的好所在,占地1005公頃,光是走完一圈就要花好幾個小時。

 

臨近潮州的來義郷有座丹林吊橋,早年是銜接古樓和丹林的重要橋樑,以前還沒有建成餉潭大橋的時候,每逢颱風季節來臨,大雨傾盆、溪水暴漲而氾濫無法渡河,就要靠這座大橋輸送人員物資,如今這座橋不再是交通要道,但幾經整修,不再搖晃,反而成了看山看水浪漫的情人橋。

 

在全球疫情肆虐的當下,國內安心遊成為顯學,從台北、台中、高雄就有台鐵直通潮州,來此一遊,不只享受美食與芬多精,以及濃濃的人情味,還可體會原住民客家人外省人融

為一爐建立起的新文化。當然,傳統古早味的喜餅鳳梨酥等伴手禮,更能讓遊客回家後,還能將滿滿的潮州味收入回憶中。   

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