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福島日本酒連續七年稱霸金賞獎數最多的秘密!上網再抽 2020 日本全國新酒評鑑會入圍酒

洪卉琳 2020年12月14日 18:00:00
連續七年稱霸金賞獎數最高的福島日本酒共 33 款,在此次活動裡可抽獎獲得。(洪卉琳攝)

連續七年稱霸金賞獎數最高的福島日本酒共 33 款,在此次活動裡可抽獎獲得。(洪卉琳攝)

2018 年的「禁止開放福島五縣市農產品及食品進口」公投案通過已滿兩年期限,福島五縣市的農產品及食品是否解禁再度引起討論,台灣民眾一方面擔心核災食品流入台灣,一方面又在 311 之後仍舊拜訪福島、茨城、千葉等縣市旅遊,面對這樣的矛盾,福島縣要用「福島日本酒」來說話!

 

「311 東北大地震」所引起的海嘯與核災至今已將近 10 年,雖然福島食品目前仍無法進口到台灣,但推廣福島觀光的「福島前進團」代表便以日本酒為例,所有酒米在日本境內必須經過「全量全袋審查」過關,才得以釀造日本酒;其他農產品等食品,更採取了相較於歐盟等更為嚴格的食品輻射污染容許量標準,期盼讓台灣民眾能夠放心。

 

獲得「2020 日本全國新酒鑑評會」入選的福島日本酒,在台灣較少有代理商引進,可趁此次活動一嚐金賞滋味。(洪卉琳攝)

 

災後迅速恢復的福島努力甩掉陰霾爭光,就連在日本酒界最重視的「日本全國新酒鑑評會」上,也連續七年獲得金賞獎數冠軍稱霸,以日本酒之名在日本揚眉吐氣。

 

於 2020 年受封為「酒武士 Sake Samurai」的歐子豪老師提到,舉辦超過百年的「日本全國新酒鑑評會」強調的是釀製技術,因此各酒造無不為了比賽釀製出獨特酒款,如使用自然垂滴法迎來更為珍貴的酒液精選。

 

活動現場由 2020 年受封為酒武士的歐子豪老師侍酒說明(洪卉琳攝)

 

針對獲獎數蟬連七年最高的福島日本酒,歐子豪也分享到:「福島酒造多數屬於研究型的個性派!」雖然大多擁有芳香醇厚酒體,後段尾韻有著圓潤存在感為特色,但福島總面積約為三分之一個台灣這麼大,無論是磐梯山雪融水、鄰近阿武隈洞的高礦物質含量水等,因此會津、中通、海濱等地區各有不同風格的酒款誕生。

 

福島縣酒造除了使用縣內酒造組合會開發的「うつくしま夢酵母」與「夢之香酒米」之外,有不少酒造也使用自家酵母釀製。(洪卉琳攝)

 

如會津地區的超軟水特性,便釀造出風格較為輕盈的日本酒,如「末廣 山廢 純米吟釀」、「開当男山 大吟釀」,其他更有福島以外地區入手困難的「四家 又兵衛」、史上第一蟬聯 11 年金賞的「國權酒造」,甚至是釀製出頂級日本酒妙花闌曲的「大七酒造」,都是福島縣傲視日本全國的知名酒造。

 

根據記者試飲,此款「花泉酒造創業百週年紀念釀造酒」,擁有顯著的香蕉香氣,在眾多酒款中令人印象深刻。(洪卉琳攝)

 

為了連結台灣與福島深厚的情感,福島日本酒相關團體也於粉絲團「福島前進團|Popup Fukushima」舉辦東日本大地震十週年特別謝禮活動,凡於特定連結填寫相關資料、tag 好友再分享,即有機會獲得包含「2020 年度日本全國新酒評鑑會」入圍酒的福島縣日本酒共 30 名。

 

 

 

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