【預購年菜】黃景龍、聖凱師、型男大主廚 2021 名廚大師冷凍年菜推薦

吳文元 2021年01月11日 15:00:00

(取自聖凱師 2021 年菜販售網頁)

2021 年春節由於新冠疫情影響將無法出國旅遊,再加上不少人選擇返台過節,年菜需求將較往年大幅增加,而便利的網購年菜便成為除夕團圓飯的首選。今年許多名廚大師紛紛與通路合作推出年菜,是否因為琳琅滿目的年菜陷入選擇障礙呢?挑這幾款就不會錯!

 

 

#程安琪「富貴江浙年菜套餐」​

 

過往以出版、教學為主的烹飪名家程安琪,秉持著「將家傳味散播到每個家庭餐桌上」的理念,並提供忙碌現代人能兼顧營養美味的飲食,特與 大成欣光食品 合作,於 2020 年第三季推出 3 款快速上菜的『香菇蕃茄紹子』、『薑黃咖喱雞』、『雪菜肉末』調理包,隨著即將到來的農曆年,更把入廚 40 年的功夫匯聚成 5 道家傳江浙宴客年菜。

 

5 道年菜包括:『一品金華火腿湯鍋』、『上海雪菜燴鯧魚』、『三陽開泰獅子頭』、『家傳四喜燒烤麩』、『福運蓮年松坂米糕』等,藉著真空年菜減輕所有煮婦的壓力與負擔,讓色香味俱全的年菜隨時上桌。此次推出的「富貴江浙年菜套餐」約 5~6 人份,相當適合小家庭過年團圓,官網另有覆熱方式教學影片,方便顧客熟悉操作程序。

 

即日起至2021年1月15日止,分別以單品禮盒、整套年菜、單品銷售等不同包裝形式,於三友圖書、博客來、momo、Yamicook 及數個電商平台等網站可訂購,實體通路則有全家便利商店,方便消費者輕鬆圍爐「談吃說愛」!部分通路還推出買整套送價值 420 元的「過年囉!歡喜團圓做年菜」書籍。

 

預購期間:即日起至2021年1月15日(五)

預購價格:「家傳宴客年菜」4 菜 1 湯,整套 3200 元

預購通路:網路通路 → 三友圖書、大成享點子、博客來、momo、Yamicook 等實體通路 → 全家便利商店

 

程安琪「富貴江浙年菜套餐」年菜組​(取自大成享點子官方網站)

 

 

#保師傅「國宴主廚大套餐」

 

為發揚擁有數十載國宴功夫菜餚的好手藝,「享點子」特別邀請前台灣國宴主廚曾秀保保師傅聯名監製 2021「國宴主廚大套餐」年菜組,精選三菜一湯包含:『荷葉臘味糯米飯』、『開運蔥燒子排』、『北菇瑤柱扣五寶』、『綠豆薏米瑤柱燉烏雞』,再貼心加贈一道暖心甜點『蜜製八寶飯』(僅限定套餐販售,非贈品),是小家庭過年團圓時刻的新選擇,讓你和家人們一起輕鬆享受團圓心年味。

 

預購期間:即日起至2021年1月18日(一)

預購價格:「國宴主廚大套餐」3 菜 1 湯 1 甜點,整套 3200 元

預購通路:網路通路 → 大成享點子、保師傅粉絲團等

 

保師傅「國宴主廚大套餐」年菜組​(取自大成享點子官方網站)

 

 

#聖凱師「2021 團圓年菜組

 

擁有 155 萬粉絲的超人氣主廚聖凱師,今年再度推出「2021 團圓年菜組」,分為六菜一湯的基本年菜組及六菜兩湯(多加佛跳牆)的升級版,份量皆為五到七人份,還原加熱即可食用,並堅持全部豬肉都是使用台灣國產豬。菜色包含:『團圓大蹄膀』、『無錫肉排骨』、『糖醋鮮魚』、『一品女兒紅燒雞』、『古早味西魯肉』、『如意團圓米糕』及『上湯濃醇全雞湯』。

 

預購期間:即日起至售完為止

預購價格:「2021 團圓年菜組」6 菜 1 湯,整套 2998 元 + 運費 220 元,「2021 團圓年菜組」+ 佛跳牆 6 菜 2 湯整套 3888 元免運費

預購通路:網路通路 → https://bit.ly/37QYOZS

 

聖凱師「2021 團圓年菜組」+ 佛跳牆(免運費)(取自聖凱師 2021 年菜販售網頁)

 

 

#吳秉承「承味福運年菜套組」


由擁有多年經驗的專業台菜主廚 — 吳秉承師傅,親自研發製作完成的「承味福運年菜套組」,嚴選精緻高檔食材,經由繁雜多道工法烹調製成。內含:『頂級御皇佛跳牆』、『吉利鮑魚燉烏雞』、『干貝櫻花蝦米糕』、『鴻運獅頭燴烏參』、『富貴蜜汁烤肋骨排』五道料理,購買整套年菜套組加贈『金牛旺福包』一份+紅包袋一包。

 

預購期間:即日起至2021年1月10日(日)

預購價格:「承味福運年菜套組」6 菜,整套 4598 元免運費

預購通路:網路通路 → 吳秉承師傅&承味食品粉絲團、PChome等

 

吳秉承「承味福運年菜套組」(取自吳秉承師傅&承味食品粉絲專頁)

 

 

#型男大主廚「金牛迎春招財年菜套組」

 

三立都會台的烹飪節目《型男大主廚》,由金鐘主持人曾國城、五熊及專業主廚阿基師、詹姆士......等人所共同主持,除了綜藝節目笑料,更能獲得實質料理知識。曾兩度入圍第 46 屆、第 49 屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名,並獲得第 46 屆金鐘獎綜合節目主持人獎。

 

2021 年推出的「金牛迎春招財年菜套組」由楊盛堯、張秋永、邱寶郎及陳昆煌四位星廚聯合技術指導,共有『沖繩黑糖福元蹄』、『星廚極品佛跳牆』、『貴妃花雕蝦』、『蜜汁火腿』、『蟲草鮮鮑燉烏雞』、『蟹肉貝柱海味紅藜炊飯』六道菜,連續兩年熱銷,是圍爐必備佳餚。

 

預購期間:即日起至2020年12月31日(四)

預購價格:「金牛迎春招財年菜套組」6 菜整套 3199 元免運,2021年1月1日起恢復原價 3699 元 + 運費 250 元

預購通路:網路通路 → 料理123、電電購等

 

型男大主廚「金牛迎春招財年菜套組」(取自電電購官方網站)


 

# 7-11 X 十大名廚年菜宴

 

7-11 即日起同步展開 年菜預購,本次年菜回歸傳統,以經典的台菜為主,除了獨家與王品集團榮獲國際廚藝競賽合計拿下 20 面金牌的主廚群聯手研發「王品 20 面金牌年菜宴」外,更與拿下經濟部 2020 年經典台菜餐廳,包括地方知名的「宜蘭渡小月」主廚陳兆麟以及「青青廚房」阿發師技術指導合作的『筍乾蹄膀』、『豆酥鯧魚』……等手路菜,一次滿足全家人的味蕾!

 

預購期間:即日起至2021年2月4日(部分品項有特殊預購期間詳情請見 DM)

預購價格:指定商品任選第二件9折的優惠

預購通路:7-11 便利商店

 

阿基師「幸運福膳便利年菜(套餐)」3299 元起(取自 7-11 官方網站)

 

吳秉承「鴻運開泰金御宴(套餐)」2188 元起(取自 7-11 官方網站)

 

 

# 全家 X 黃景龍、水蛙師

 

「全家」第二波年菜預購 網羅多位名廚助陣,如有台菜王子之稱的黃景龍師傅,便首次與便利商店攜手推出特色年菜,將透過道地台式年菜收服老饕味蕾。國宴主廚水蛙師則端出年節必吃的佛跳牆、鍋物好湯,另外還有型男主廚吳秉承師傅技術指導的古早味年菜,以及電視名廚駱進漢的特色川菜,皆是不可錯過的特色菜餚。

 

有「台菜王子」稱號的黃景龍主廚,此次為民眾打造四款應景菜餚,其中獲得 2021 年菜評比超商通路冠軍『富貴金鯧香芋炊粉』,選用台灣在地金鯧魚每尾約 500 克,魚脂足夠、肉質不乾柴。芋頭塊也不油炸,採蒸熟後急速冷凍,因此烹煮後,湯頭清鮮不混濁,且沒有油耗味,能感受到芋頭綿密鬆軟的口感。

 

預購期間:即日起至2021年2月2日(二)

預購價格:凡會員購買指定年菜即享 2 件 95 折優惠,還有指定年菜單筆滿千送100元「全家」購物金、指定年菜點數 2 倍贈等優惠

預購通路:全家便利商店

 

黃景龍『富貴金鯧香芋炊粉』888 元(全家便利商店提供)

 

喜歡台式佛跳牆的民眾,則可以選購國宴主廚「水蛙師」的『御品佛跳牆』,遵循台式佛跳牆古法,以老母雞熬燉湯底,再加入干貝、栗子、香菇、排骨等數十種食材,湯頭濃郁醇厚,為團圓圍爐必備名菜。

 

水蛙師『御品佛跳牆』399 元(全家便利商店提供)

 

至於喜愛川菜料理的民眾也有好選擇,如電視名廚駱進漢的『酸湯石斑魚』,選用上等石斑魚。再加入泡椒菜、黃椒醬,湯汁味酸清香,令人味口大開。

 

駱進漢『酸湯石斑魚』699 元(全家便利商店提供)

 

 

# 全聯 X 黃景龍

 

在全聯福利中心 獨家販售 的「金牛賀年真情饗宴」,整套包含『一品人蔘雞湯』、『櫻花蝦米糕』、『御品紹興醉蝦』、『紫蘇梅香烤肋排』、『海皇時蔬燴鮮魚』、『迎春麻油猴頭菇』等 6 道可供 8 人共享的精采好菜。

 

『御品紹興醉蝦』使用白蝦,以紹興酒、米酒、紅棗等浸泡入味,嫩彈蝦肉飄散著迷人酒香,每份至少 20 隻以上。『紫蘇梅香烤肋排』因肋排帶著豐富油脂,龍師傅選用紫蘇梅做成醬汁,在品嘗肉香美味之際,也充分達到去油解膩之效。

 

過年必備的『櫻花蝦米糕』,軟糯適中的糯米吸附滿滿的櫻花蝦、干貝絲、肉絲與香菇韻味,吃來香氣十足且不失清爽。『海皇時蔬燴鮮魚』改良自傳統台菜五柳枝,選用每尾約 600 公克的鱸魚,蒸熱後的鱸魚淋上結合大白菜、香菇絲、紅蘿蔔絲、木耳絲等烹煮成的蔬菜芡汁提味,滋味鮮美、酸甜宜人。

 

『迎春麻油猴頭菇』將口感佳且營養十足的猴頭菇設計成台式麻油風味,讓猴頭菇充分吸收黑麻油、老薑與瘦肉香氣,入口暖心也暖胃。『一品人蔘雞湯』則選用每隻 1.2 公斤的雞隻,肉質軟嫩,雖是藥膳風味喝來卻溫潤舒適,湯頭味道濃郁卻不油膩。

 

預購期間:即日起至2021年1月31日(日)

預購價格:「金牛賀年真情饗宴」5 菜 1 湯,整套 2899 元

預購通路:全聯

 

黃景龍「金牛賀年真情饗宴」年菜組(黃景龍提供)

 

 

 

 

關鍵字: 年菜 名廚

 

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