美國的登月之舉也許是二十世紀最具歷史意義的事件之一，太空人阿姆斯壯（Neil Armstrong）和艾德林（Buzz Aldrin）這趟搭乘阿波羅十一號之旅最終達成了史上第一次載人降落，並且想當然地，人類在月球表面的第一頓飯也被他們吃了。

然而，這並不是太空中的第一頓晚餐。此榮譽歸於太空人葛倫（John Glenn），他在一九六二年不自覺地成了實驗白老鼠，測試人類是否有可能在零重力下進食。幸運的是，這確實是可能的─ 葛倫吃下了一管蘋果醬。或許稱不上是美味的一餐，但絕對是一項里程碑。

輪到艾德林和阿姆斯壯的時候，事情變得更複雜了些──菜單上有脫水培根塊、桃子、甜食零嘴和葡萄柚鳳梨綜合果汁飲料，再來一杯咖啡完美收尾。太空人在月表的靜海盆地中享用了這頓飯，在月球表面上待了近二十二個小時之後才飛回地球。

儘管太空旅行背後的技術或許已不可同日而語，但提供的餐飲並沒有多大改變，菜單上仍可見到培根，令人有些意外。不過，現在的太空人有一百多種菜色可以挑選，有時甚至要提前好幾個月就決定。

*本文摘自《品菜單：令人垂涎的經濟與社會變革紀錄》，時報出版。

【作者簡介】

伊芙‧馬洛（Eve Marleau） 

生活在倫敦的美食作家與編輯，曾為《衛報》、《星期日泰晤士報》等刊物撰寫文章。
著有《回鍋黑暗》（Bake in Black，二○一五年）與《櫥櫃》（The Kitchen Shelf，二○一六年）等書。