午間限定!乾杯集團平價和牛品牌「高木食堂」1/13 開幕 必吃「和牛漢堡排、和牛咖哩飯」等正宗日本洋食

張芳瑜 2021年01月12日 14:00:00

(乾杯集團提供)

愛吃和牛的消費者又有新選擇!乾杯集團平價和牛品牌「高木食堂」於 1 月 13 日正式開幕,主打職人手打超厚「100% 和牛漢堡排」,先前以實驗性品牌推出就掀起一波討論熱潮,這次開幕後帶來更多餐點選擇,讓饕客們在中午時段也能享受高CP值的美味和牛。

 

乾杯Bar燒肉店中午變身「高木食堂」,現點現做的手工和牛漢堡排。(乾杯集團提供、張芳瑜攝)

 

專賣日式和牛漢堡排的「高木食堂」,1、2 號店分別藏匿在乾杯Bar安和店與敦南店,東區限定每日 11 點至下午 2 點半、午間限定的隱藏美味。由於發起人 高木大成先生來台久居多年,一直十分懷念童年記憶中的洋食美味,特別在中午時段於餐桌上鋪著象徵日本洋食館的紅白格桌巾,營造出濃厚的懷舊時代感。

 

 

#和牛漢堡排

 

「日式和牛漢堡排」是「高木食堂」招牌餐點,強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排,選用40天熟成的日本、澳洲產頂級和牛,經拌勻、反覆手打、塑型,待客人上門現點現做。

 

『和牛起司漢堡排』320 元。(乾杯集團提供、張芳瑜攝)

 

和牛漢堡排共有3種口味,原味的『和牛漢堡排』淋上以乾杯燒肉醬為基底,加入大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成的獨門鐵板淋醬,漢堡排吸收醬汁的甘甜,帶來超厚實的過癮口感。『和牛起司漢堡排』則將切達起司覆蓋在原味的和牛漢堡排上,增添了滑順、濃郁口感。

 

上:『和牛漢堡排』套餐 300 元,附上越光米飯、漬物、茶漬湯;下『和牛椪醋漢堡排』320 元。(乾杯集團提供)

 

另一款新口味『和牛椪醋漢堡排』,則是日本當地十分常見的人氣口味,和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉,淋上酸甜甘口的椪醋醬,享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用,自然的酸感平衡著和牛油脂,層次豐富、十分爽口。

 

 

#和牛咖哩飯

 

同樣選用日本、澳洲產和牛的『和牛咖哩飯』與『和牛起司咖哩飯』也是門市必點,以17種香料,加入小牛牛骨高湯,經慢火燉煮12小時呈現深色系咖哩,軟嫩和牛肉塊搭配著香濃醬汁,入口就能感受到辛香十足的大人系風味。

 

『和牛咖哩飯』250 元(乾杯集團提供)

 

 

#和牛重慶麻婆豆腐

 

創意新品『和牛重慶麻婆豆腐』不同於一般的麻婆豆腐,在高溫的石鍋中以和牛小腸爆香,再加入口感嫩滑的手工豆腐,以及使用石柱紅、大紅袍、魔鬼椒、花椒等製作而成的重慶麻辣醬。上桌後,高木先生建議,趁石鍋還有熱度時加速攪拌,讓每塊豆腐都能吸附濃郁的麻辣香氣。

 

『和牛重慶麻婆豆腐』250 元(張芳瑜攝)

 

 

【高木食堂】

 

1號店 (安和店)

電話:02-2752-9797

地址:大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓 / 乾杯Bar安和店內

營業時間:週一至週日11:00 - 14:30

 

2號店 (敦南店)

電話:02-2751-2261

地址:台北市大安區敦化南路一段169巷5號1樓 / 乾杯Bar敦南店內

營業時間:週一至週日 11:00 - 14:30

 

 

 

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