愛吃和牛的消費者又有新選擇！乾杯集團平價和牛品牌「高木食堂」於 1 月 13 日正式開幕，主打職人手打超厚「100% 和牛漢堡排」，先前以實驗性品牌推出就掀起一波討論熱潮，這次開幕後帶來更多餐點選擇，讓饕客們在中午時段也能享受高CP值的美味和牛。

專賣日式和牛漢堡排的「高木食堂」，1、2 號店分別藏匿在乾杯Bar安和店與敦南店，東區限定每日 11 點至下午 2 點半、午間限定的隱藏美味。由於發起人 高木大成先生來台久居多年，一直十分懷念童年記憶中的洋食美味，特別在中午時段於餐桌上鋪著象徵日本洋食館的紅白格桌巾，營造出濃厚的懷舊時代感。

＃和牛漢堡排

「日式和牛漢堡排」是「高木食堂」招牌餐點，強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排，選用40天熟成的日本、澳洲產頂級和牛，經拌勻、反覆手打、塑型，待客人上門現點現做。

和牛漢堡排共有3種口味，原味的『和牛漢堡排』淋上以乾杯燒肉醬為基底，加入大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成的獨門鐵板淋醬，漢堡排吸收醬汁的甘甜，帶來超厚實的過癮口感。『和牛起司漢堡排』則將切達起司覆蓋在原味的和牛漢堡排上，增添了滑順、濃郁口感。

另一款新口味『和牛椪醋漢堡排』，則是日本當地十分常見的人氣口味，和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉，淋上酸甜甘口的椪醋醬，享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用，自然的酸感平衡著和牛油脂，層次豐富、十分爽口。

＃和牛咖哩飯

同樣選用日本、澳洲產和牛的『和牛咖哩飯』與『和牛起司咖哩飯』也是門市必點，以17種香料，加入小牛牛骨高湯，經慢火燉煮12小時呈現深色系咖哩，軟嫩和牛肉塊搭配著香濃醬汁，入口就能感受到辛香十足的大人系風味。

＃和牛重慶麻婆豆腐

創意新品『和牛重慶麻婆豆腐』不同於一般的麻婆豆腐，在高溫的石鍋中以和牛小腸爆香，再加入口感嫩滑的手工豆腐，以及使用石柱紅、大紅袍、魔鬼椒、花椒等製作而成的重慶麻辣醬。上桌後，高木先生建議，趁石鍋還有熱度時加速攪拌，讓每塊豆腐都能吸附濃郁的麻辣香氣。

【高木食堂】

1號店 (安和店)

電話：02-2752-9797

地址：大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓 / 乾杯Bar安和店內

營業時間：週一至週日11:00 - 14:30

2號店 (敦南店)

電話：02-2751-2261

地址：台北市大安區敦化南路一段169巷5號1樓 / 乾杯Bar敦南店內

營業時間：週一至週日 11:00 - 14:30