迎接2021金牛年，台中日月千禧酒店特別邀請到擅長以牛為創作主題的藝術家許文融教授舉辦「汗牛充棟」創作展。搭配畫展，點心坊主廚蘇育民以童趣十足的萌牛以及開心農場的場景，獻上「牛耕芳草地」藝術甜點。

 
台中日月千禧酒店總經理許瑄芷表示，迎接2021農曆春節的到來，日月千禧舉辦許文融「汗牛充棟」創作展。展出作品主要是以牛為主軸延伸創作的抽象水墨、及抽象油畫，除了呼應牛年、替酒店注入喜慶氛圍，牛轉乾坤、萬象更新等吉祥寓意，期待能為新的一年帶來幸福新契機。展期至2021年6月30日止，這也是日月千禧參與市府文化局藝術亮點計畫第19次籌辦藝文展覽。

許文融現任建國科技大學教授兼美術館館長，創作領域橫跨水墨、油畫、書法、素描、雕塑，風格上寫實與抽象兼具，融和理性、感性，傳統與現代。牛系列作品以他擁有深厚情感且觀察入微的水牛為主角，抽象水墨巧手重現田野間的純樸風光，充滿了他對童年的緬懷及對自然的關懷；抽象油畫則結合東方筆墨之氣韻及西方媒材，將牛描繪地別具靈氣、氣韻非凡。

 
此外，搭配畫展，即日起至2021年3月31日止，推出「牛耕芳草地」甜點。自2021年2月1日起至2月28日，也推出兩款新年限定甜點。「炮竹一聲除舊歲」讓春節不可少的炮竹一變而為節日蛋糕。造型上選用金箔、巧克力珍珠、元寶妝點，增添喜慶氣氛。「吉運長紅」從招財聚寶袋取得靈感，先用軟性草莓巧克力手作成外袋，袋中除了巧克力錢幣、元寶等寶物，還有內餡為鳳梨果餡、巧克力戚風蛋糕的草莓慕斯。需於取貨日三天前預訂。