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【有片】首三日限量套餐、啤酒免費吃!結合燒肉、串燒與啤酒吧 「柏克金燒肉/串燒吧」3/12 起試營運

張芳瑜 2021年03月11日 16:00:00
「柏克金燒肉/串燒吧」(張芳瑜攝)

「柏克金燒肉/串燒吧」(張芳瑜攝)

「金車柏克金餐酒集團」旗下又一全新餐飲型態餐廳登場!原本柏克金啤酒餐廳松仁店,重新改裝為「柏克金燒肉/串燒吧」將日式燒肉、炭火直烤串燒及啤酒吧三種餐酒模式結合,一次吃得到日本A5、澳洲M9等級和牛,近 30 種串烤口味以及多達20款啤酒調酒與自創調酒。

 

「柏克金燒肉/串燒吧」(張芳瑜攝)

 

柏克金燒肉/串燒吧 3 月 12 日開始試營運、3 月 22 日正式開幕,成為信義區全新美食美酒據點。試營運前三日推出晚間限定優惠,免費送出日澳和牛燒肉/串燒等雙人套餐及啤酒共十組。

 

「柏克金燒肉/串燒吧」以鮮明色彩裝潢(柏克金餐酒集團提供)

 

 

商業午餐、各式燒肉、串燒套餐 提供豐富餐飲模式

 

「柏克金燒肉/串燒吧」整體裝潢以紅色代表燒肉、黃色代表串燒的鮮明色彩及繽紛霓虹燈飾等年輕元素打造,燒肉桌採用下吸式排煙設計,用餐完身上也不會有惱人的燒肉味。

 

「柏克金燒肉/串燒吧」酒區吧檯(柏克金餐酒集團提供)

 

餐點部份「柏克金燒肉/串燒吧」承襲「柏克金燒肉屋」特色,除了提供高CP值商業午餐外,晚間及周末假日則是以套餐為主,單點為輔,設計二人及三人套餐,有一次可享用二種系列的燒肉串燒套餐,或是肉控們最愛的燒肉套餐,以及炭火直烤串燒套餐,另外也提供串燒及特色料理單點,讓酒客品飲啤酒同時也有美味下酒菜。

 

炭火直烤串燒系列(張芳瑜攝)

 

雙人套餐系列 1,500 元起(柏克金餐酒集團提供)

 

『泰拳咖哩雞腿肉串』

 

柏克金餐酒集團行政主廚葉銘賢發揮法式料理背景長才,在日式串燒中加入FUSION元素,依日式蛋包飯及泰式咖哩的元素做發想,像是「泰拳咖哩雞腿肉串」就將綠咖哩與酸奶調配醬汁,搭配上炸蛋酥與醋漬蘋果,酸中帶點微辣的獨特滋味。

 

右:『鐵板豆腐牛肉串』、中:『泰拳咖哩雞腿肉串』、左:『松露羅西尼牛肉串』。(柏克金餐酒集團提供)

 

『松露羅西尼牛肉串』

 

以羅西尼牛排概念設計的『松露羅西尼牛肉串』,將燒烤後的牛肉串放上香氣撲鼻的黑松露,再磨上法國進口鴨肝雪花,讓經典西式名菜,也能在串燒菜單中出現。

 

『鐵板豆腐牛肉串』

 

台式熱炒店中必點的黑椒鐵板豆腐牛柳變身成『鐵板豆腐牛肉串』,撒上自行烘烤研磨黑胡椒,在炭火上高溫燒烤至五分熟,搭配酥炸過鹽滷豆腐,一同淋上特製的柚子醬油,提升更多風味上的層次。

 

『松露和牛煎餃』

 

套餐內的特色料理及主餐也是「柏克金燒肉/串燒吧」一大特點,『松露和牛煎餃』和牛絞肉為主體與豬梅花絞肉混合,放入法國黑松露醬與綜合菇丁做香氣與口感的調和,並煎製酥脆網狀表皮。

 

『松露和牛煎餃』(柏克金餐酒集團提供)

 

『和牛魯肉飯』

 

將台灣經典傳統小吃滷肉飯全新升級的『和牛魯肉飯』,加入和牛與台灣豬梅花混合至7:3的黃金比例,也添加了豬皮增添膠質風味,經由翻炒後燉煮濃郁鹹甜,再搭配粒粒分明的台灣白飯。

 

『Buckskin 虎咬豬』

 

以台式漢堡-刈包作為創意發想的『Buckskin 虎咬豬』,選用台灣在地養殖的豬里肌製作成日式炸豬排,搭配自製的韓式鮮味辣醬、鮮脆生菜、切達起司片,讓刈包有著全新口感與風味。

 

『Buckskin 虎咬豬』(柏克金餐酒集團提供)

 

 

柏克金德式啤酒、啤酒調酒、自創調酒隨時開喝 

 

新品牌中的「Bar」、「吧」也代表著酒吧概念,除了「金車柏克金餐酒集團」招牌 12 款不同特色在地鮮釀德式啤酒外,更推出共 20 款的啤酒調酒及自創調酒,價格超親民調酒類每款 180 元起。

 

 

『印象派酒鬼1號』

 

啤酒調酒以「柏克金啤酒」為基調,呈現德國盛行潮流啤酒喝法,「印象派酒鬼1號」則是選用陪著台灣人長大「伯朗咖啡」與柏克金德式黑啤酒,咖啡迷人的焦焙風味加上西瓜的香氣入口難忘。

 

啤酒調酒系列,右:『野獸派酒鬼 2 號』、左:『印象派酒鬼1號』180 元。(柏克金餐酒集團提供)

 

『野獸派酒鬼2號』

 

使用世界烈酒競賽常勝軍「噶瑪蘭威士忌」旗下琴酒與柏克金科隆啤酒調合,『野獸派酒鬼2號』有著德式傳統啤酒鹽小麥風味,另外還有三款德國在地風味啤酒調酒,不用出國,在台灣即可體驗德國潮流喝法。

 

 

『自創調酒』

 

以時間旅人帶領消費者體驗三大系列『自創調酒』,過去代表「回憶」的『奧利多』、『鹹酸甜』;現在代表「青澀」的『遇見那女孩』、『怦然』;未來代表「綻放」的『又見芳香』、『奶奶的午後時光』,分別以記憶中的味道、果實與花草茶做為基底發想,吃燒肉串燒配上入口滑順特色調酒的絕妙滋味,讓你一杯接著一杯不停歇。

 

『自創調酒』200 元(張芳瑜攝)

 

 

試營運前三日每日限量十組消費者享套餐、啤酒免費吃

 

試營運期間「柏克金燒肉/串燒吧」祭出試營運及開幕優惠,「募集免費試吃拍檔」試營運前三日(3/12至3/14)晚餐時段,每日限量十組消費者,免費享用日澳和牛燒肉等不同雙人套餐及啤酒,其中價值最高 3,020 元。

 

另外,試營運期間僅接受電話預訂,用餐享 9 折優惠;開幕前十日(3/22至3/31)指定雞串燒及450ml柏克金德式鮮釀啤酒享買一送一(啤酒買一送一活動僅限午間時段)。

 

(拍攝、剪輯:李程程)

 

 

【柏克金燒肉/串燒吧】

 

電話:02-2758-3655

地址:台北市信義區松仁路91號

 

試營運時間:3/12-3/21(僅接受電話預訂)

正式開幕時間:3/22

 

營業時間:周日至周四 11:30 – 14:30、17:30 – 22:00;周五、周六 11:30 – 14:30、17:30 – 23:00

座位:共設有室內90座位、室外28座位及可容納10人獨立包廂。

 




 

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