︿

【有片】史上最夢幻無菜單料理限期供應!犇安和本館首度推出北海道鮮活鱈場蟹 Omakase 套餐

吳文元 2021年03月11日 20:00:00
(吳文元攝)

(吳文元攝)

犇 鐵板燒」持續將創新的元素注入於鐵板燒料理,並致力於研發獨一無二的頂級餐飲體驗!即日起「犇 鐵板燒」安和本館首度獨家推出「史上最夢幻無菜單料理」,自3月1日至6月30日限期推出,菜單皆為季節限定、每日限量,建議提前一週預訂!

 

讓顧客可以 2880 元起的價格,一次享用到日本北海道活鱈場蟹、熊本和王 A5 和牛、法國黑牌 ROUGIÉ 鴨肝等 14 道獨創私房料理!另外還有多道百元起即可加價升等的精緻餐點,提供消費者豐富且多樣的選擇!

 

「犇 鐵板燒」安和本館限期推出的「北海道鮮活鱈場蟹 ‧ 無菜單 Omakase 套餐」,可品嚐到日本北海道活鱈場蟹、熊本和王 A5 和牛等珍稀食材。(吳文元攝)

 

 

(攝影剪輯:沈粲家)

 

 

「北海道鮮活鱈場蟹 ‧ 無菜單 Omakase 套餐」特色料理

 

#『鐵板和牛刺身佐北海道鹽昆布』(+100 元可升等)

 

使用日本北海道最高等級 A5 BMS 10-11 和牛,切成厚片後在鐵板上煎至單面焦香約 2~3 分熟,搭佐上北海道鹽昆布及以特調燒肉醬拌炒的洋蔥絲,清脆微鹹的口感襯托出日本 A5 和牛獨有的鮮甜。

 

『鐵板和牛刺身 佐北海道鹽昆布』(+100 元可升等)(吳文元攝)

 

#『北海道鱈場蟹雙饗』


選用新鮮活體的北海道鱈場蟹腳部位,先以鐵板清蒸鎖住最佳鮮甜風味,淋上主廚特製以北海道海膽及新鮮蛋黃製成的雲丹醬再加以炙燒,並搭配上烏魚子增添濃郁飽滿的海味層次。

 

『北海道鱈場蟹雙饗』(吳文元攝)

 

#『ROUGIÉ BLACK 鴨肝佐法式布里歐吐司』


選用法國知名品牌「ROUGIÉ」最高等級的黑牌鴨肝,煎至外酥內嫩約五分熟,搭配上 Purebread Bakery 每日現做的布里歐吐司,吐司均勻沾裹蛋液後以鐵板香煎成法式吐司並撒上糖粉,搭佐上白蘭地肉桂蘋果醬汁及巴薩米可醋烤鰻汁,酸甜醇厚的醬汁完美襯托鴨肝的奢華脂香。

 

『ROUGIÉ BLACK 鴨肝佐法式布里歐吐司』(吳文元攝)

 

#『北海道鱈場蟹膏玉子蒸』 (+200 元可加購北海道生鮮海膽)


在北海道鱈場蟹殼中先放入蟹膏,再倒入融合柴魚高湯的有機蛋液,以鐵板微火蒸製成綿密細緻的蟹膏蒸蛋,上桌前淋上滑順的蟹膏高湯,最後放上北海道新鮮海膽,甘甜濃郁的滋味令人難忘!

 

『北海道鱈場蟹膏玉子蒸』 (+200 元可加購北海道生鮮海膽)(吳文元攝)

 

#『松露滑蛋沙朗菠蘿包』


以台灣人再熟悉不過的菠蘿麵包做成迷你尺寸,放上「犇」招牌的美國 Prime 沙朗薄片捲剝皮辣椒,再搭配上香氣十足、口感滑嫩的松露滑蛋,將日常餐點化身為全新的食感體驗。

 

『松露滑蛋沙朗菠蘿包』(吳文元攝)

 

「北海道鮮活鱈場蟹 ‧ 無菜單 Omakase 套餐」菜單參考,食材會依季節及每日進貨而變換。(吳文元攝)

 

 

【犇 鐵板燒安和本館「北海道鮮活鱈場蟹 ‧ 無菜單 Omakase 套餐」】

 

價格:每人 2880 元起 +10%

營業時間:午餐 12:00 ~ 14:30 ( Last Order 13:30 )、晚餐 18:00 ~ 22:00 ( Last Order 20:30 )

訂位專線:02- 2703-2296

地址:台北市大安區安和路一段102巷2號

 

 

 

 




 

【上報徵稿】

 

美食(飯店餐廳、高端餐飲)、品酒 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫副總編輯 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

通路(百貨、超商、賣場、電商)、美食(飲品、冰品)、科技手機家電 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心副主編 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg
 

旅遊、IP 文創、交通 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 周羿庭 ting.zhou@upmedia.mg

 

美食(速食、連鎖餐廳、甜點、新開店)、市集 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 蕭芷琳 celine.hsiao@upmedia.mg 

 

能源、醫療、親子、寵物、藝文 相關採訪需求通知 / 提供最新新聞資訊

請聯繫生活中心記者 → 邱家琳 lynn@upmedia.mg

 

 

上報現在有其它社群囉,一起加入新聞不漏接!社群連結

追蹤上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP



回頂端