人生大事裡，吃喝拉撒的重要性恐怕沒有誰敢懷疑。要完成新陳代謝，實現五穀輪回，從古到今的人們都離不開廚房和廁所，它們的作用包括但不限於聯絡感情、感受溫暖、思考人生、讀書看手機⋯⋯

「上廁所」、「下廚房」這兩個詞，大家應該都很熟悉。前者在學生時代是友誼的見證（並不），後者已經有同名APP、網站，還有一句文藝的廣告標語：「是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜、廚房和愛」。相信已經有愛思考的朋友會提出這樣的問題：「為什麼不說『下廁所』、『上廚房』？好像也有道理啊！在廁所裡需要蹲下，在廚房也是要站在流理台前的嘛！」

這究竟是怎麼回事呢？應該不只一位思考過這個重要的問題了。通過搜索發現，已經有人嚴肅認真地提出：說「上廁所」、「下廚房」是有講究的！這要從中國古代的五行觀來解釋。

古人提出的五行學說，是將萬事萬物根據這五個性質劃分：「一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革， 土曰稼穡。潤下作鹹， 炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘。」（ 出自《尚書． 洪范》）。

方位也與五行相對應，東方木、南方火、西方金、北方水、中央土。五行之間，又存在「相生相剋」的關係，相生即是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木，相克則是金克木、木克土、土克水、水克火、火克金。

在這些理論的基礎上，五行論者的觀點是這樣的：廁所是什麼屬性的呢？我們都知道，在沒有抽水馬桶的時代，裡面有很多豐富的肥料，都說「肥水不流外人田」，所以廁所屬水，肥料又有利於種植屬木的莊稼，符合「水生木」的相生關係，東屬木，因此綜合看來，廁所是建造在宅院中的東北方向的，要不為什麼古人管上廁所叫「登東」呢？

廚房因為要生火做飯，而火又是由木材燃起的，屬火屬木，所以建造在東南方向。而中國的地形是「天傾西北，地陷東南」，北方不僅地勢更高，在傳統文化裡還有尊貴之意，帝王的座位都是面南背北，所以去南方習慣說「南下」，去北方習慣說「北上」，又比如「乾隆皇帝下江南」這樣的說法。這樣，結合廁所、廚房的方位，就成了上廁所、下廚房了。

聽起來好像很有道理！但是，真的是這樣嗎？我們不妨用事實說話。過於久遠的民居構造暫時不可考，但近代的建築資料還是可以查閱到的。

以北京傳統四合院為例，廁所通常處於院落的西南角，並不像很多人推測的那樣處於東北。

那其他地方的民居情況呢？經查閱研究論文等文獻發現，晉中地區的傳統民居裡，位於宅院南部的「倒座」通常用於儲藏、廁所等功能，東向或西向、靠近門口的廂房會用作廚房使用，但並未嚴格規定東或西方位。（出自閆冬佳《晉中傳統民居在現代生活模式下的更新探索》）

可見，為了符合「北上廁所」的含義而把廁所設置在北方的說法，在現實裡很難找到理論依據。為什麼北京和晉中的四合院會出現這樣的安排？因為這兩種民居都是根據後天八卦「坎宅巽門」的形式設計的，大門開在院子的東南角，廁所設置在院子的西南方，離北邊的正房有一定距離，即使有特殊的氣味飄出，也不至於干擾到房主的生活；但離大門又不太遠，便於清理廁所的糞夫出入。

還有一個很重要的因素，是北方地區多北風，這些地區的廁所如果還建在住家院子北邊，要是刮起風來，那還真是無法忽視臭氣的存在了。而江南地區的傳統民居往往不設廁所，用馬桶來盛裝糞便，更無所謂放在哪個方向了。

那到底為什麼要說上廁所呢？這恐怕要從最早的廁所形制開始說明。《釋名．釋宮室》中寫道：「廁或曰溷，濁也。或曰圊，至穢之處。」溷就是豬圈的意思，說明當時的廁所和豬圈是結合在一起的。在一些出土陶制明器裡，仍然可以看到廁所兼豬圈的模型，有的還特別塑出幾隻小豬，和蹲位相映成趣。

這種佈置有助於積肥和喂豬，相對於下層的豬，廁的位置在上層，所以「登東」、「上廁所」都有從低處往高處之義，也和廁所的原始含義相符。時至今日，在一些農村仍有這種形制的廁所留存，有的下面接的不是豬圈，而是魚塘。

至於「下廚房」又是什麼原因呢？廚房的位置一般處於南側嗎？實際上，北京四合院裡的廚房通常設在東廂房背後或東廂房南側，這仍然是受後天八卦的影響，認為該方位是吉位。

而南方民居並沒有固定廚房的位置，比如在江南水鄉民居裡，廚房主要位於最靠近用於交通的河道一側的建築底層，便於運送食材和取水，廚房的方位由河流的位置決定。福建土樓的廚房也是設在最週邊的底層，有的土樓甚至週邊一圈都是廚房（出自王其鈞《中國傳統廚房研究》）。

從這些傳統建築的結構可以看到，為了有助於傾倒廚餘垃圾和運送食材，廚房的位置通常低於主房，所以產生了「三日入廚下，洗手作羹湯」的唐詩，也因此有了「上得廳堂，下得廚房」的俗語，漸漸地，就變成「下廚房」了。

比起高深莫測的五行學說，廚房和廁所的方位更多是基於人們的需要而決定的，這也是這個問題的終極答案。

*本文摘自《古人爆料公社：韓愈吃硫磺？李清照好賭？乾隆最愛cosplay？超有事歷史真相大揭秘​》，創意市集出版社​出版。

【作者簡介】

古人很潮

古代系列書官方編審組，以嚴肅但又不失輕快的筆觸，向讀者科普關於古代歷史、詩詞、生活、名士風貌等各方面的知識，讓廣大讀者能更好地接觸歷史、瞭解歷史。