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返鄉遊子的咖啡夢 打造雲林文青新據點

黃映嘉 2017年02月08日 14:09:00
簡潔的外觀,改建自警察臨時辦公室(攝影:黃映嘉)

簡潔的外觀,改建自警察臨時辦公室(攝影:黃映嘉)

2017台灣燈會在雲林,不過賞燈是晚上的事,白天的雲林有很多地方值得走訪,上報編輯親自採訪這些地方,帶大家發現在地的故事。”

 

 

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雲林燈會輕旅行 「原域咖啡」

 

(攝影:黃映嘉)

 

簡單的白色牆面在陽光照射下顯得耀眼,走向前去,清透的玻璃窗吸引人一探究竟。


 

店名「原域」道出老闆詹惟勛想還原咖啡豆產地的風味,恰巧也還原了自己想在生長的故鄉,實踐夢想的願望。



 

還原自己的夢

 

(攝影:黃映嘉)

 

老闆詹惟勛熟練的在吧檯內沖泡咖啡,計算著溫度、水量,小小的店內因為瀰漫著咖啡香,散發著慵懶的步調。


 

「一開始是哥哥先回來開咖啡店,我是一年半前才回來,真的覺得還是回家最好。」原本在桃園從事科技業的詹惟勛,六年的職場歷練,沒有磨掉他想開咖啡店的夢,於是選擇在家鄉的太平老街附近,開啟事業新篇章。


 

位在斗六的原域咖啡,旁邊是三三文創園區,離太平老街只有2、300公尺,再遠一點還能步行到日式建築群的雲中街,面對這樣良好的地理位置,詹惟勛卻認為還有需要調整的空間,「其實很多斗六人都不知道這邊在幹嘛,大部分是外地人才會過來,平常來店人較少,因此我們現在做宅配居多,要到假日才會開始有人潮。」

 

(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

面對過路客有限的困境,在提供咖啡上就更需加倍講究,「我覺得是我們是在做口碑,所以對品質很要求,會去試各種味道的豆子,並且還原每個產區自己的特色。」


 

原域咖啡的豆子屬於淺中焙路線,因為詹惟勛認為,咖啡不應該又苦又澀,咖啡是生活,喝起來要很舒服才對,「品嘗起來很明亮,又有尾韻,是我們的特色。」


 

偏酸口的單品咖啡,也是近幾年才成為趨勢,遠離主要都會區的雲林,在接受度上是否比較困難呢?詹惟勛也有自己的看法,「其實一開始爸媽、長輩都會擔心,酸的咖啡怎麼會有人喜歡?不過我相信精品咖啡會慢慢成長,加上現在的趨勢偏淺焙,而事實證明這個地區的人,也開始慢慢接受這樣的口味。」

 

素描名片很有質感(攝影:黃映嘉)

 

 

文青新據點

 

(攝影:黃映嘉)

 

比起虎尾,斗六少了主要的交通樞紐,加上景點之間較分散,聚集觀光客的力量略顯不足。正由於這個地區尚未飽和,也讓原域咖啡搶得先機,找到了原為警察局臨時辦公室的老屋,拆掉原本屋頂上的輕鋼架,露出最原始、純樸的木造本體。


 

旁邊的三三文創園區,不時會舉辦手作市集,擁有歷史意義的行啟紀念館,也值得喝杯咖啡後前往走走,「斗六是個很棒的地方,就算只是來念書,之後也會愛上這裡的純樸、悠閒跟熱情。」詹惟勛聊著他對家鄉的熱愛。


 

因此不論是虎尾、斗六或是任何一塊雲林的角落,漸漸地都有返鄉的孩子回來發展,詹惟勛表示非常樂見這樣的趨勢。或許在未來,雲林不只是農業大縣,更能從在地文化衍生出更多美好的味道。

 

附近的雲中街,擁有日式建築群,非常適合漫步其中(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

 

原域咖啡

地址:雲林縣斗六市府前街103號 (行啟記念館後,救國團、消防局對面)

電話:05-533-4160

營業時間:10:00-18:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/cafeoriginalzone/

 

 

 

 

 

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