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【有片】以「東京車站」設計為靈感！名店「燒肉中山」歸鄉台中　冷藏和牛、限定餐點融入「消波塊、辣椒醬」 在地特色

張芳瑜 2021年10月25日 16:00:00
（燒肉中山提供）

（燒肉中山提供）

台北信義區燒肉名店「燒肉中山」，主打「一生懸命，以肉之名」的口號，以頂級肉品與超值價格，即日起正式進軍台中燒肉市場！

 

（延伸閱讀：頂級燒肉品牌「老乾杯」進駐南西新光　「和牛厚切」、「和牛沾麵」等 15 道新菜登場）

 

台中店再度攜手設計大師馮宇，不只將具有百年的文化的台中市徽融合在店徽中，更以東京車站的紅磚黑頂為設計雛形。（燒肉中山提供）

 

延續了品牌大量使用日本產且指定產區的A5純血黑毛和牛、以及美國Prime級黑安格斯牛，透過雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法展現食材美味，更推出台中店獨家限定套餐「Taichung 台中」及限定的餐點。

 

由主理人黃仁駿（Daniel）一手打造的「燒肉中山」，2020 年開幕後便迅速竄紅，成為網友票選必吃的五大燒肉店之一，Daniel 挾帶這些經驗返回家鄉台中，在主題餐廳林立的公益商圈中強勢登場。

 

燒肉中山台中店特別訂製的恆溫肉品展示櫃及職人手工修切肉品吧台（燒肉中山提供）

 

台北店主打百萬信義區夜景，台中店則以「日本東京車站」設計為靈感，英倫風混搭日式紅磚經典風格，再次打造台中全新地標餐廳。店內提供了 198 席座位，包含可容納 12 和 22 人的VIP獨立包廂，帶來寬敞且隱密的用餐環境。

 

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燒肉中山台中店包廂（燒肉中山提供）

 

Daniel也特別為此設計了限定套餐「Taichung 台中」，其中最特殊的一道餐點『和牛咖哩泡芙』，其靈感源自日本的咖哩麵包，以酥脆泡芙取代麵包，擠入和牛咖哩內餡，再上插入一管「台中人口味的辣椒醬」，擺盤上還有迷你「消波塊」裝飾，讓餐點充滿濃濃台中味。

 

限定套餐中的特色餐點『和牛咖哩泡芙』（燒肉中山提供）

 

而市面上「使用日本和牛」的頂級燒肉通常價格昂貴且份量少，燒肉中山以消費者角度出發，推出六種套餐，針對不同用餐需求而設計。

 

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燒肉中山台中限定套餐「Taichung 台中」（燒肉中山提供）

 

像是日本和牛的WAGYU套餐、進階版肉爆量的NIKU套餐、量少質精的少女套餐SHOJO、最高階的全牛肉天皇套餐TENNO，豬肉套餐BUTA則專為不吃牛的顧客貼心設計，雙人套餐售價 1,980 元起，消費者可自由選擇單點或套餐方式用餐。

 

（拍攝：張芳瑜、剪輯：塗涵鈞）

 

 

【燒肉中山 台中大墩店】

 

電話：04-2329-1111

地址：台中市南屯區大墩路531號

營業時間：週一~週五17:30~24:00；週六、日11:30~16:00、17:30~24:00

 

關鍵字： 燒肉中山 台中美食 日本和牛 消波塊

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