ZEBRA義式餐廳新菜嚐鮮披薩免費送。(台中大毅老爺提供)
「分享讓美味更有義思!」,台中大毅老爺行旅義式餐廳推出全新豐盛系菜單及嚐新優惠,凡於06月30日以前加入會員,即可獲得「瑪格麗特PIZZA兌換券」,邀請所有愛好美食的吃貨到ZEBRA義式餐廳來一場有義思的舌尖旅行。
ZEBRA餐廳堅持挑選天然原味食材,新一季菜單中更是希望能藉由餐桌上的「分享」延續義大利熱愛以美食與親友家人建立緊密關係的精神。菜單中除了有義大利著名的麵點、燉飯及披薩外,更增加了許多的開胃菜及主餐選項。「ZEBRA義式精選開胃菜」除了有經典的火腿拼盤外,「爐烤野菇帕馬火腿」選用三種來自台中新社的蕈菇烘烤至表皮微焦,加上切成薄片的帕馬火腿,與芝麻葉一同入口散發多種層次風味。還有「煙燻培根炒櫛瓜」清爽的櫛瓜與帶燻烤風味的培根加入特調的奶醬,香氣馥郁濃厚,更加順口。而經典的「義式培根雞蛋細圓麵」有個有趣的別名叫「煤炭工人麵」,源自羅馬最初是煮來給煤礦工人補給營養用的菜餚。傳統的做法是由培根、乳酪和胡椒製作的麵,又因為加入黑胡椒形似煤灰而得名。這道使用風乾豬臉頰肉、羊乳酪及蛋炒製成的起士奶醬,鹹香肉味及香濃的奶香味交織出迷人的滋味,品嘗時灑上現磨黑胡椒粒,讓這道菜色散發出粗曠的風味。
還有老饕不會錯過的「爐烤32oz美國帶骨牛小排」,主廚先以低溫舒肥方式烹調,保留了肉質的軟嫩口感,再以恆溫慢火窯烤至表皮微酥,熟成後香氣四溢,一口咬下,滿溢的香甜肉汁挑動著味蕾。當然還有招牌的羅馬式披薩,在義大利披薩分為羅馬式與拿坡里式,而羅馬式的披薩經三百多度的爐烤後薄中帶脆,加上豐富的配料,大大增添滿足感。特別推薦「義式臘腸披薩」特選三款辣味香腸及主廚自製辣椒提味,配上薄脆羅馬式餅皮,美味不言而喻。ZEBRA主廚團隊特別以農場到餐桌的概念打造餐廳,希望創作一個100%取自當地食材的菜單。主廚表示「要能做出美味佳餚,就需要優質農戶生產的食材,也因此ZEBRA非常注重與當地農村的合作與交流,讓餐廳能獲得更多更好的食材,讓所有人能在這裡同樂共享來自大地最絕美滋味。」