端午節將近，陸陸續續有各種五花八門的肉粽推出，但你們知道小小的一顆肉粽，其實隱藏著許多看不見的熱量嗎，經營養師計算，平均每顆肉粽熱量就上看500大卡(相當於吃了2碗白飯)，有些人甚至把肉粽當點心，一口氣就吃掉2、3顆，過一個端午，肚子就大了一圈，假期回來後又要辛苦減重了。

說到減重，第一個就是減少澱粉的攝取，然而，澱粉的重要性還是存在，必須要拆開來看，因為澱粉不是只有熱量，令人嚮往的是其中「膳食纖維」以及「抗性澱粉」（較難消化的澱粉）的部分！現在，在國人西化飲食的習慣下便是希望將這些精緻澱粉轉換成糙米及各種粗糧、雜糧，不只是有助腸道菌叢的調整，更有助體重控制，也對於腸道疾病有益處。刻意不吃澱粉或是吃錯澱粉或吃過量，便會失去膳食纖維和抗性澱粉對身體的優點。

膳食纖維指得是植物的非澱粉多醣，屬於植物中比較不容易被消化的食物營養素，會以是否溶於水而分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維兩大類。

水溶性纖維絕大部分可被細菌發酵而變成腸黏膜的營養素，也就是現在大家常說的「養好腸道菌、培養好體質」的方向，不僅有助維持血糖穩定，更能幫助血脂肪的控制等。

而我們每天應該吃多少膳食纖維才夠呢？目前並沒有制定統一的標準，一般會建議成人一天約需要30克上下。國外針對18歲以下孩童青少年，建議膳食纖維的攝取量是以「年齡加上5」；兒童與青少年一天的膳食纖維攝取量最高為20克。

如果要在食物中攝取足量的膳食纖維，建議一天的攝取如下：

第一個10克：三餐中至少有一餐改為全穀根莖類等雜糧(例如100克的糙米或大麥、燕麥約可以煮成一碗半的量)。

第二個10克：半碗蔬菜為一份，一天吃至少三份。

第三個10克：每天吃二到三份的水果(一份水果約是一個網球大小水果，或是切塊水果八分滿碗)這樣的份量。

相信很多外食族都辦不到，這時如果靠一些健康保健食品來輔助，像是船井倍熱全新推出的食事纖纖粉，它有獨家的F.I.P胜肽纖維配方，每一包都可以補充6.6公克的膳食纖維，還可以幫助阻擋食物多餘的熱量，讓每個人都可以吃得更健康更窈窕。

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