台北市長蔣萬安今天（18日）下午主持消保會議，直指行政院、農業部皆未信守承諾給出蛋品流向資料，衛生局可依《食安法》開罰。而面對巴西蛋偽裝台灣蛋恐流進學童午餐，新北市教育局強調，「可溯源的國產食材」是法規，已組織專案小組積極稽查。

北市衛生局表示，從13日起主動前往超市賣場實地抽查，至今累計查核90家，針對來自台農與冠軍2家的疑慮產品，已經下架2971盒。即起啟動的「112年加強市售雞蛋稽查專案」，衛生局也會積極查驗市售生鮮蛋品，每月查核可達90件。

針對中央畜產會遲遲未給的雞蛋流向資料，衛生局食安官提及，15日發函時要求畜產會於明天提供巴西蛋流向，其餘從別國進口的流向資料，則可在本周五下班時間前提供。

若畜產會未於規定時間給予雞蛋的流向，衛生局則可依《食安法》47條，規避、妨礙查核，開罰3萬至300萬元，再加上衛生局今在稽查畜產會時，發現未投保、未登記倉儲等違法行為，若查核後確定屬實，也將各依《食安法》開罰3萬至300萬元。

對此，蔣萬安表示，在多個縣市共同稽查、要求中央正視問題之下，行政院昨天才對外宣布會把相關資料提供給地方政府，如今卻還沒完整公布；農業部也承諾今天會提供洗選場、加工廠的蛋品流向資訊，不過北市衛生局今天下午開會時，也未收到資料。

蔣萬安認為，地方政府應「自立自強」，進行跨縣市的「食安聯防」，同步進行稽查的同時也確保彼此溝通順暢。目前台北、新北、桃園、台中等地都已經再主動稽查，地區有效串聯，一同守護市民健康。

此外，蔣萬安提及，學童的午餐是否出現有疑慮的蛋，必定讓許多家長憂心。他說，教育局訂定的「學校桶餐履約規範說明」，就有規定學校團膳廠商應使用「可溯源國產食材」的蛋類商品，且所有食材皆要有來源證明。因此他也呼籲，教育局應把供應商名單提供給衛生局，協助清查上游供應商，若學童午餐混入進口蛋，屬重大衛生缺失。

不過，日前卻傳出桃園某蛋品工廠，將巴西蛋至作為「液蛋」，供給二次加工業者使用，且巴西蛋來源就是畜產會，產地卻標示為台灣，推測已流入市面，讓外界擔心恐怕也會影響學校營養午餐。

對此，新北教育局強調，新北市的午餐契約範本訂定，蛋類應具「CAS台灣優良農產品」標章、「產銷履歷農產品(TAP)」標章，且是可追溯來源之產品。新北教育局說，若有混充、使用非國產雞蛋等行為，必定可依《食安法》開罰，必要時將移送檢調偵辦。

教育局表示，目前已組成專案小組，與營養師、學校午餐督導人員一同稽查11家團膳業者，也已委託台灣食品安全管理協會到學校訪視自立午餐廚房，努力確保孩童健康。