繼去年「花漾迪奧下午茶」，今年夏天，台北文華東方酒店與迪奧（Dior）再度攜手，於8月1日至21日獻上全新「花漾迪奧精萃香氛下午茶」。以「Miss Dior花漾迪奧精萃香氛」為靈感，西點主廚*Gregory Doyen（GD）運用不同種類的莓果搭配獨特香氣的玫瑰，幻化出一系列繽紛華麗的下午茶饗宴。


迪奧堅信，Francois Demachy（品牌香水總監暨調香師）獨一無二的品味，不僅能傳承經典，更有辦法創造出令世人驚豔的香氛。今年Demachy亦遵循Miss Dior的精神，設計出品牌獨有的「美食花香調」：花漾迪奧精萃香氛。以清甜誘人的莓果香氣，引領出格拉斯玫瑰與牡丹的高雅柔和。

「覆盆子紅心芭樂協奏曲」以台灣獨有的紅心芭樂庫利（coulis）與覆盆子奶霜做為杏仁蛋糕內餡，並撒上乾燥覆盆子果碎和玫瑰花瓣點綴，多層次豐富口感宛如氣質優雅、風情萬種的法國仕女。「玫瑰藍莓塔」外層塔皮香酥，填入香醇杏仁餡，擠上清香的玫瑰奶霜，並於外層撒上粉紅巧克力碎片，最後以可愛浪漫的蝴蝶結綴飾，呼應Miss Dior精萃香氛的瓶身設計。另外，口感紮實的「蜜桃香草蛋糕」以及清爽香甜的「莓果冰沙」，也為悠閒的午茶時光增添甜蜜。

此套下午茶亦包含中層外酥內鬆軟的英式司康，底層則為3款特製鹹點：鴨肝凍佐覆盆莓、帕瑪餅乾佐風乾番茄鯷魚和甜菜根胡蘿蔔捲佐榛果油。並且特別附上手工巧克力及法式水果軟糖，豐富精緻。

每位1,000元+10%服務費（業者提供）

*西點主廚GD年僅31歲，來自法國勃根地。在取得西點相關學位後前往巴黎，加入超過200多年歷史的Le Grand Vefour餐廳，與頂尖名廚共事。爾後，又於以法式奢華美饌聞名的Potel et Chabot擔任甜點技師，並向冰雕大師Patrick Roger de Campagnolle學習精湛技藝。2010年於俄羅斯的Hediard任職，帶領團隊為許多精品品牌如：Louis Vuitton、Cartier、Gucci等舉辦各式主題宴會。2015年9月來到台北文華東方酒店大展宏圖。

台北文華東方酒店​

地址：台北市敦化北路158號

酒店電話：02-2715-6888　

官網：http://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/fine-dining/cafe-un-deux-trois/

營業時間：14:30-17:00（5樓Cafe Un Deux茶點時段）

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