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呷滴滴笑瞇瞇 來一份台灣男子味的甜點吧

黃映嘉 2017年07月10日 18:39:00
(攝影:黃映嘉)

(攝影:黃映嘉)

藏身在老公寓二樓,樓下是當鋪、當鋪旁邊是情趣用品店,除了「老屋」這個條件構成時下熱門賣點,其他因素反而是正統甜點店的阻礙。

 

不過,負責「呷滴」的三位年輕人香G、廢言、小敏,似乎蠻享受這樣的衝突感,「既然男生做甜點這件事本來就很跳tone了,那乾脆跳到底好了!」負責店內飲品的廢言,用很乾脆的語調說明為何選在這裡開店。

 

老式的木門與玻璃窗(攝影:黃映嘉)

 

炫麗的復古電子鐘(攝影:黃映嘉)

 

延伸老屋的概念,店內裝潢把古早台灣味完整呈現,像是老式電子鐘、紅磚牆、木門,將小時候的記憶具體化。

 

「我們不走現在流行的工業風還是北歐風,因為台灣有太多好東西,只是大家都忘記了。」主導店內風格的香G與其他夥伴,都是30歲左右的青年,但是對於台灣美好的執著,或許比其他更長一輩的人還要深刻。

 

聊到店裡的台灣味,就像開啟了香G的聊天開關,看似酷酷的他對我們滔滔不絕滿腔的熱情,「『呷滴』是取自台語發音,可以解釋成吃甜點,或是這個東西很甜的意思。當然,最好還能夠符合『呷滴滴大探吉』的好兆頭。」

 

(攝影:黃映嘉)

 

一整面的對外窗是原本就有的設計(攝影:黃映嘉)

 

(攝影:黃映嘉)

 

從外觀到餐點都充滿台式靈魂,「老芋仔泡芙」的內餡灌滿綿密香濃的芋泥,表皮灑上烤過的杏仁片,讓口感有脆有綿。「我們非常著重使用台灣原有的材料去創作,說不定之後還會在店裡擺爆米香,現場爆給大家吃。」香G開心的述說未來願景。

 

濕潤口感的「日月潭紅茶生乳捲」,使用香G親戚在南投種植的紅玉紅茶,從蛋糕到奶油都有加紅茶下去製作,讓顧客每一口都吃的到茶香味。

 

「老芋仔泡芙」(攝影:黃映嘉)

 

「日月潭紅茶生乳捲」(圖片:呷滴提供)

 

被問到為何會喜歡做甜點呢?酷酷的香G表示,做甜點並不是女生專屬,男生也能做出男子漢的好味道,「我覺得我們的甜點可以用『粗糙』來形容,但不是隨便亂做的意思,相較於女生做甜點的細緻,我們呈現的是很真實的口感,沒有華麗裝飾但絕對無添加任何不好的東西。」

 

從絕望的報社美編到現在充滿新希望的甜點店負責人,香G希望每一個走上二樓的人都會眼睛一亮。堅持不固定菜單,想出什麼就出什麼,或許是對先前工作的一種反叛,但也遵守只給客人品嘗當季新鮮食材的信念,讓每個咬下「呷滴」甜點的人,都會散發出幸福笑咪咪的模樣。

 

(攝影:黃映嘉)

 

從小攤子到店面的過程,有空可以到店裡跟他們聊聊(圖片:呷滴提供)

 

 

呷滴

 

地址:台北市長安東路一段45之2號2樓

電話:02-2571-7676

營業時間:12:00-21:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/jia.deee/

IG:https://www.instagram.com/jia.dee/

 

 

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