四月適逢泰國傳統新年「潑水節」，即日起至 4 月 30 日，台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」泰式餐廳推出「暹羅宋干」潑水節饗宴，由泰籍名廚打造八道泰式傳統料理；而台北花園大酒店「花園 thai thai」餐廳則推出全新泰式系列料理，為饕客們開啟泰式美食饗宴的新篇章。

台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」龍蝦乾咖哩、帝王蟹米餅期間限定亮相

台北喜來登大飯店「SUKHOTHAI」泰式餐廳即日起至 4 月 30 日期間推出「暹羅宋干」潑水節饗宴，由泰籍名廚 Jimmy 精心打造台灣少見的八道泰式傳統料理，包括清邁特色『龍蝦乾咖哩』、『炭烤茄香海鮮沙拉』、『酸辣大沙公』等多款美食，以華麗宮廷料理歡慶這場喜悅盛典，每道 420 元起 + 10%。

「SUKHOTHAI」泰籍主廚 Jimmy 承襲宮廷料理背景，精心設計八道限定美饌，包含開胃前菜『泰式炭烤茄香海鮮沙拉』，將傳統泰式茄子沙拉創新搭配新鮮虎蝦與蟹肉，增添鮮甜層次的同時，以炭烤茄子為主軸，融合水煮蛋與泰式香草，帶來酸辣爽口的獨特風味。

『香酥米餅佐帝王蟹明蝦沾醬』則為經典泰式小吃，酥脆紫米餅搭配新鮮帝王蟹肉與明蝦肉，加入濃郁椰奶與泰式香料製成的特色沾醬，每一口都滿溢海鮮鮮香。

泰式料理經典必嚐的『椰汁水姑娘龍蝦乾咖哩』，則是以清邁特色乾咖哩為啟發，以辛香濃郁的紅咖哩為基底，加入香濃椰奶與肥美的澳洲水姑娘龍蝦，順滑醬汁緊緊包覆龍蝦，是不容錯過的傳統滋味。

另一款海鮮料理則推薦『泰式酸辣大沙公』，融合泰式冬蔭的酸辣風味與辣炒螃蟹，主廚以香茅、檸檬葉、辣椒與青檸汁製成醬料，將 1 公斤以上的肥美沙公入鍋爆炒，酸辣滋味緊覆於蟹肉之上，創新演繹傳統冬蔭風味。

主餐推薦『酥炸泰式香料石斑』，重達 16 兩的鮮活石斑魚以泰國人喜愛的酥炸方式料理，搭配新鮮香茅、薄荷與辣椒，突顯魚肉鮮香與辛香料的香氣，外酥內嫩且層次豐富。

『炭烤澳洲和牛佐泰式辣醬』則是餐廳人氣料理，嚴選肉質鮮嫩的澳洲 M9 和牛，搭配以魚露、青檸汁與辣椒調製的泰式經典辣醬，辣爽醬汁巧妙中和肉脂油香，回味無窮。

最後以兩道精緻宮廷甜點畫下完美句點，『泰式南瓜布丁與皇家手工甜點』將椰奶與蛋液蒸製成香甜滑嫩的南瓜布丁，搭配以綠豆餡製成的傳統造型水果甜點「露楚」，完美展現出主廚精細的手藝與泰國傳統甜品的獨特美感。

另一款甜點『古早味椰子煎餅搭泰式冰淇淋』則以椰絲、椰奶與糯米粉製成泰國椰子煎餅，外酥內軟且椰香濃郁，搭配主廚自製的風味冰淇淋，帶來冰火交融的味蕾體驗。

台北花園大酒店「花園 thai thai」推出全新泰式系列料理

台北花園大酒店旗下「花園 thai thai」，即日起至 2025 年 4 月 30 日推出全新泰式系列料理，從精緻典雅的泰御皇家雙人饗宴，每套 1,199 元 + 10%，到豐富多樣的經典泰式定食套餐，每套 329 元起 + 10%，為饕客開啟泰式美食饗宴的新篇章。

泰御皇家雙人饗宴以泰國宮廷料理演繹，細膩刻劃皇家精品宴席的典雅與美味。匯集八道精緻泰式美饌，包括經典泰式傳統美味『斑斕葉翅腿』，以檸檬、香茅等辛香料醃製入味，再裹上斑斕葉炸至金黃散發出濃郁草本氣息。

『燒烤松阪豬』精選鮮嫩彈牙的松阪豬肉，經辛香料醃製入味再進行燒烤，搭配星級廚藝團隊手工自製泰式辣醬，辣香濃郁、層次豐富。『椰奶咖哩軟殼蟹』選新鮮軟殼蟹酥炸至金黃脆口，搭配滑嫩雞蛋拌炒，再融入濃郁椰奶咖哩醬中慢燉，滑順不膩口。

『香茅森巴蝦』以香茅與南洋森巴醬入味醃製鮮蝦，佐以特製酸甜辣醬帶來熱帶風情。『泰式炸春捲』內餡包含多種蔬果與魚漿，佐以特製酸甜醬或辣醬提味更添層次。

『紅咖哩燴獅子頭』結合泰式紅咖哩與中式手工鮮嫩獅子頭，創造出濃郁微辣的創新風味。『咖哩羊肉串』以嫩滑羊肉搭配濃郁綠咖哩醬，香氣撲鼻，最後來碗每日熬製的精選湯品，為整場饗宴畫下完美句點。

此外，為滿足消費者日常用餐的多元選擇，「花園 thai thai」同步推出實惠的全新泰式定食套餐，每套 329 元起 + 10%，以地道風味結合創新演繹，滿足饕客挑剔的味蕾。多道經典泰式美饌包括：『泰味炙燒牛』以魚露與青檸醃漬骰子牛，搭配主廚團隊自製燒烤醬與酸辣醬，肉香濃郁。

『泰式椒麻雞』以主廚團隊獨門配方醃製，炸至外層金黃酥脆，佐以濕式與乾式香料提升風味層次。『泰式打拋豬釜飯』選用鮮嫩豬絞肉與泰國羅勒，拌炒後鋪在炊煮鬆軟的香米飯上，鹹香開胃。『泰式船麵』則以豬骨慢熬湯底與多樣配料營造豐富口感，重現泰國街頭船麵的濃郁風味。

蔬食友善的『泰式時蔬咖哩』，嚴選新鮮時蔬與香濃椰奶一同熬煮，融合印度咖哩與特製香料，清爽中帶有椰奶的濃郁香氣，讓饕客在忙碌生活中也能輕鬆享用泰式美味。

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