台中市政府在今年8月到知名網購店家「采棠肴」，進行月餅原料抽驗。其中，經食藥署與台中衛生局共同檢驗後，於27日確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」涉嫌違反《食安法》，但店家500顆的鹹蛋黃早已銷售一空，消費者恐都吃下肚了。

據衛生局說明，西區采棠肴鮮餅鋪的月餅原料，檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg(標準：不得檢出)」，涉嫌違反《食品安全衛生管理法》。

蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料，被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光，禁用於食品內，若長時間、大劑量食用，對人體的肝腎器官易具有毒性，甚至可能有致癌風險。

采棠肴鮮餅鋪是網路知名店家，也有30年歷史之久，曾被台中市政府認證為優良店家，如今在中秋節前夕被查驗出鹹蛋黃含有蘇丹紅，讓消費者人心惶惶。

采棠肴鮮餅鋪表示，之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃，製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客，經製作後幾天內售完已無庫存；基於源頭管理，27日已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。

衛生局表示，依《食安法》第15條第一項第10款規定，食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品，可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦；衛生局並呼籲食品業者，應依《食安法》第18條食品添加物使用範圍暨限量標準合法使用食品添加物，以確保民眾飲食健康。（林諱君／綜合報導）