美國總統川普（Donald Trump）造訪中國的第二天，中國國家主席習近平9日舉辦國宴宴請川普。「小米」創辦人雷軍也是座上賓，他9日傍晚在微博上放上這次國宴的請柬與菜單，讓網友一窺這次川普受習近平招待國宴的菜色。

香港《蘋果日報》報導，根據雷軍貼出的菜單，這次國宴的主菜包括椰香雞豆花、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉、上湯鮮蔬與水煮東星斑等六道菜，點心則是水果冰淇淋、咖啡與茶，搭配的酒則是產自河北的長城干紅與長城干白葡萄酒。

「小米」創辦人雷軍貼出國宴菜單。（翻攝自微博）

而根據請柬，國宴在下午6時10分於人民大會堂的金色大廳舉行，賓客得提前半小時到人民大會堂的東門等待，男士要穿正裝，女士要著長裙。除了雷軍與中國許多企業大咖，前NBA球員姚明也有出席這次國宴。

國宴上賓客觀賞紀錄影片。（湯森路透）

現場播放川普外孫女阿拉貝拉（Arabella Kushner）唱中文歌的影片。（湯森路透）

美國第一夫人梅蘭妮亞（Melania Trump）穿著一襲改良式旗袍參加國宴，中國第一夫人彭麗媛也身著黑色禮服氣質登場。（湯森路透）

國宴代表菜色　雞豆花大有來歷

其中「椰香雞豆花」這道主菜引起各界注意，中國網友熱議雞豆花「是鹹是甜？」。事實上，「雞豆花」這道料理在1909年出版的《成都通覽》和清末時的《四季菜譜摘錄》都能看見相關記載，此菜為四川地區特色料理，至今已有百餘年的歷史，是川菜代表作之一。

「雞豆花」其實是用雞胸肉做成的「豆花」。雞胸肉在去筋、剁碎後，沖入滾沸清湯中，再慢慢煮開。隨著清湯溫度逐漸升高，雞茸也隨之形如「豆花」，故稱為「雞豆花」。

中國人民大會堂在1959年落成後，全中國各名廚匯聚該地，當中川菜名廚劉金松大師將「雞豆花」引入國宴，經數代人民大會堂的廚師不斷改良，演變出「椰香雞豆花」這道菜，一躍成為中國國宴的經典湯品。

川普席間舉杯敬酒。（湯森路透）

習近平台上舉杯致意。（湯森路透）

川普與習近平相談甚歡。（湯森路透）