近幾年越來越多年輕人選擇自己投入創業當起「肖年頭家」，而經濟部資料顯示，目前創業前5年僅有1%的頭家能夠永續經營，確實相當不容易。現在也有越來越多大型企業開始舉辦活動來協助年輕人創業。

誠品生活文創平台expo連續六年舉辦「肖年頭家夢想市集」，總共超過800件作品參選，逾40個新創文化設計品牌成功進駐平台。2018年更將首度增設「百萬創業獎」，第一名頭家可直接於誠品生活「獨立設櫃」！

台灣人重吃，這是肯定的。過去6年來，台灣餐飲業更逆勢成長，因此本次活動現場更邀請4位「食」力頭家，包含「点点、麥煎餅」、「嘰咕帕紅豆餅」、「一刀流惡魔の實」進駐快閃及進駐松菸誠品生活2年的「日出印象」。

点点、麥煎餅

由三位來自宜蘭的壯年型男組成的創業團隊，從原本做設計的Daniel駱孟緯發起，找了在營建公司工作的Jerry楊易林與張哲偉，一起開啟了這個創業之路。

三位在宜蘭土生土長的型男老闆，這幾年看著新興商品的誕生與傳統點心的消逝，最捨不得的就是兒時記憶中，最代表宜蘭的傳統點心「麵粉煎」。因此決心到老店「楊婆婆麵粉煎」拜師學藝，聽Daniel提到是拜託了三次才願意傳授呢！

將過去的傳統脆餅結合OREO及棉花糖，變成現在年輕人最喜歡的口味；另外還有宜蘭三星蔥、芝麻、抹茶紅豆麻糬等口味能選擇，就是希望把最傳統的滋味流傳給大家。

嘰咕帕紅豆餅

嘰咕帕紅豆餅是由三位姊弟從父母手中傳承而來，傳承的不僅僅是紅豆餅，而是父母親起家的事業。飛碟造型紅豆餅，主打選用台灣在地食材，如萬丹8號紅豆、大甲芋頭、台農57號黃金地瓜，以及超人氣商品鮪魚玉米起司，更研發出許多創意口味。

目前位於誠品R79（中山地下書街）販售的超人氣嘰咕帕紅豆餅，單月就能熱銷2萬顆，疊起來的高度相當於一座台北101！

一刀流惡魔の實

近期在誠品生活expo松菸店快閃的「一刀流惡魔の實」老闆過去在夜市擺攤將近16年，現在也決定從夜市轉型做品牌。

嚴選台灣彰化溪州芭樂直送，更要求只選7至8兩重的新鮮芭樂，搭配自家熬製的天然甘草汁及獨家醃鳳梨，酸酸甜甜廣受好評。老闆16年的經驗也練就了8秒就能切完一盒水果的功夫，果然是「一刀流」。

日出印象

進駐誠品生活expo已經2年，業績與過去相比更成長了6成。曾經是工程師的創辦人陳志銓，研發了一台能更準確判斷烘豆程度的「咖啡色度檢測儀器」，由於以往僅能用肉眼及色卡來判斷烘豆程度，很難判斷得當。因此這台儀器能更精準的測出「對的」顏色，為消費者呈現出每一杯完美的咖啡！

誠品生活expo「肖年頭家夢想市集」今年已邁入第七屆，不限年齡與媒材，都能投遞你的夢想。每季評選入選的頭家都有機會參加「夢想市集」與消費者面對面互動；最後總決選第一名也將提供輔導進駐誠品生活設櫃。

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