產業新創領航人系列16>尹純綢打造台灣香草世界 領航農業及旅遊業新契機

姜小玲虞煥榮陳彥邦胡鴻仁 2018年04月25日 10:37:00

君達集團創辦人尹純綢(圖左)與上報社長胡鴻仁在全新Villa飯店藍圖前合影留念。(攝影:虞煥榮)

談到香草,一般人會聯想到法國的普羅旺斯,或日本北海道的薰衣草觀光園,許多人難以想像的是,早在30年前,台灣美麗東海岸的花蓮,就有人開始籌建前所未有的香草世界。在台灣栽種香草非常困難,因為香草怕熱、怕冷、怕乾也怕濕,台灣大部份地區的環境和土壤都不適合種植香草,但是一位「花蓮的女兒」──尹純綢經過像孫中山先生「十次革命」一樣的不懈努力,終於成功打造了台灣第一個休閒農場,也是唯一的以香草世界為主題的農莊,今年即將升級轉型,成為獨樹一格的高級休閒養生渡假酒店。

 

 

今年二月初大地震後的花蓮,一切重新走向軌道,永恆不變的是那一片綿亙的青翠中央山脈,而就在這座花蓮「媽媽山」的山腳下,散放著淡淡芳香;放眼望去,一叢叢各式各樣的香草──迷迭香、薰衣草、大小茴香、馬鞭草、檸檬香茅、鼠尾草、百里香、澳洲茶樹……,泌人心脾;這是吉安鄉地標君達農場最美的風景;而就在今年不久後的夏天,一座全新的五星級villa高檔渡假勝地-「秧悅美地」即將在這片香草園區旁開門迎賓。

 

 

許多人並不知道,君達所栽種的的香草,原本都是「舶來品」,如今卻在台灣生根茁壯;而最早引進寶島、培育成功的推手,是君達集團創辦人尹純綢,這一位有如「台灣阿信」般的女士,創造了許多台灣第一,也不斷突破,引領企業轉型,更進一步整合地方農業,攜手小農擴大有機農業市場;她更希望帶動青農返鄉,打造文創優勢。尹純綢不只要做觀光產業的領航者,也矢志帶領有機小農,由「悅農」邁向「富農」。

 

君達集團創辦人尹純綢將香草從舶來品作物、培養成為台灣在地的植栽特色品種。(攝影:虞煥榮)

 

個子不高,臉上總是帶著笑容,若不是那雙飽含堅毅目光的炯炯雙眼,尹純綢看起來只像親切的鄰家伯母。正是用心、堅持、毅力、努力、信念,讓她從鄉下的窮困小女孩成為集團的領導者,這不是灰姑娘的奇遇,而是一步一腳印苦學奮鬥的成果。

 

尹純綢不諱言說,小時家境貧寒,連學校的遠足都無法參加,後來經由恩師及校長助力,才完成初中學業,再由校長推荐,留校當工友,一邊苦讀,考上公費的陸軍醫院護理科班。在那個物質不豐、薪水微薄的年代,師長不惜拿出有限的俸祿慷慨助學,無私的大愛令她一生感念,也由此開啟她日後發願助人、回饋社會的弘願。

 

早年並無健保,也未建立完善的醫藥分離制度,藥房就是一間小診所,許多病患除了在醫院或診所看病之外,多半也求助藥房。尹純綢最早的事業就是開設了一間藥房,她很用心幫著病人配藥,就這麼一傳十、十傳百,她的藥房生意興隆,也由此賺到人生第一桶金。

 

 

後來,因緣際會轉戰建築業,小有成績,一心想要打造幾間小木屋,讓家人有個團聚與度假的空間,也讓辛苦備嘗的母親有一個舒適的園林小築可以頣養天年。於是她開始在故鄉花蓮吉安購進土地,蓋了幾間房子,優美的環境不止家人喜歡來此聚會,也吸引愈來愈多的朋友青睞,在親友鼓勵下,決定擴大為營業模式的渡假村。

 

 

60年代的旅遊均是蜻蜓點水模式,到幾個景點走馬看花,拍幾張照片證明「到此一遊」就滿足了,當時花蓮僅有一家亞士都飯店,尚未有花園式渡假的定點深度旅遊,尹純綢思索經營渡假村必須有特色、有主題,她當時因積極拜訪規畫景觀專家,追隨台大園藝系教授頼哲三遠赴日本東京農業大學造園系,短期學習造景課程;有一天,意外在課程中,東京農大權威教授鈴木先生特別介紹來自台灣花蓮農校的造景作品,並介紹該作品的創作者,是花蓮農校園藝系主任劉維敏。回國後,她專程拜訪,說明君達花園渡假村的規畫,希望劉維敏主任協助。

 

 

她的誠意與願景,感動了劉維敏,進而著手規畫、設計、開發,同時在劉主任的大力支持下,君達開啟了台灣前所未有的產學合作,讓當時農校學生能參與景觀、園藝專業學習,後來這其中不少的學生完成學業後,也成為君達的工作伙伴。

 

 91年農委會前主委 范振宗 親臨授證(上圖左),君達成為全國第一家獲得許可登記證的休閒農場(下圖)。(圖片提供:君達集團)

 

1987年,尹純綢在家鄉花蓮買了一塊兩公頃的土地,決心種植香草。當初曾找台大園藝系的吳昭祥老師去北海道考察研究。她說,初期試種20種,經過兩年又增試種了50種香草,還是有一些失敗。由於困難重重,成本太高,難度太大,很多親朋好友勸她放棄,但是尹純綢沒有死心,自己不斷研究,天助自助,也獲得像花蓮農業改良場技正蔡月夏等專家的協助,逐漸克服種植香草的困難。

  

尹純網說,種香草最難的是如何改善土壤,包括要如何讓土壤休息。另外就是要如何照顧。她擧例說,薰衣草怕濕,茶樹卻喜歡濕,在不同的季節、不同的時段,對待不同的香草,要有不同的種植和照顧方法。「光是肥料,就是一門大學問,我完全用有機肥,肥料要放多少,需要不斷累積經驗,水也是一樣,澆太多不行,少了它可能就死給你看。」

  

「像茶樹、檸檬香茅、薄荷比較容易種植,薰衣草就難一點。」尹純綢創建的香草世界,現在有數百種不同的香草,薰衣草就有5種、迷迭香有3種、薄荷有20種,還有天竺、香樁等等,分種在不同的區塊。君達集團的香草休閒養生渡假世界,位於中央山脈旁,尹純綢強調,這裡的環境、氣候最適合香草生長,很多人請她去別的地方幫忙種植,她說,不是我不幫,許多香草往南移到台東或移到台北,就是生長不了。

  

種香草難!因為還有老化的問題。例如薰衣草過不了夏,大約只能生長半年到8個月。茶樹則是常年生的,但什麼季節的茶樹或香草淬取成精油是最好的呢?尹純綢以早年從事護理工作及家學的經驗,加上有機無毒種植,並與生技結合研究萃取精油與純露的優質技術,成功開發出深具魅力的高品質精油產品,不久後便獲得經濟部工業局文創生活獎。她更進一步將技術散播,協助多家弱勢團體、照護機構開闢香草花園,讓心智障礙兒童及心智退化老人經由接觸香草改善病情、心情愉悅。

  

君達渡假村主打以「香草」作主題的休閒渡假模式,加上有機無毒環境,以及獨有的園林造景、廣大綠地,營運後大受歡迎,成為花蓮名勝之一,「君達一日遊」是許多花蓮小朋友的共同回憶,全台乃至各國旅客紛至沓來,花蓮客運特地設置了「君達站」,不少大專院校研究所也以其為研究對象,如台大城鄉所的一份研究報告即指出,君達結合文創、有機農業、香草生技,至少發揮了三大效應,一是帶動香草的流行,二是建立起新的地景結構,三帶動地方產業的發展。

 

何以用「君達」為名?尹純綢說,取名「君達」的用意,是心存感恩,以客為「君」,同時希望賓客來此旅遊充電後,都可以飛黃騰「達」。

  

以帶動香草的流行來說,君達園區內特別開闢了香草迷宮,以四個圓組成,栽植各式香草,藉由「左右旋轉」的概念,讓香草能量結合天地之氣,產生能量分子,讓身心靈達到飽滿的狀態,因而以「迷宮走一圈,生命多一天」為號召,吸引了不少聞香而來的遊客;日後,國內不少景區或是民宿皆以不同的香草訴求,營造其特色。

  

奠基於有機香草之上,尹純綢進一步成立了「草繹」品牌,從香皂到沐浴乳、洗髮精到香草枕、香草茶、舒緩精油、防蚊液……數十種產品備受好評。

 

尹純綢除了經營香草及旅遊事業,她也極力兼顧社會企業與責任。(攝影:虞煥榮)

 

本於幫助弱勢團體、回饋社會的一貫信念,在君達營運期間,每一年都會有一天封園舉辦兒童繪畫比賽,也提供啟智學校的孩子實習、學習機會;她也一定撥冗定期照顧弱勢兒童,帶他們認識香草、種植香草。她以自身經驗,說起一個小故事,那是在黎明教養院,她探視時看見一位自閉兒坐在角落哭泣,向這個孩子招呼卻未獲回應,於是她牽起孩子走到香草療癒花園,採下一株薰衣草花讓他聞一聞,孩子看著她,終於卸下心防打破沈默,露出微笑說:「好香啊!」天然香草療癒的力量,讓她也覺得不可思議。

 

2017年起,尹純綢又特地為教養院孩子準備了「釣竿」,協助輔導他們飼養孵化出香草雞蛋,保價收購,結合「寵物療法」,讓這些處於社會邊緣的孩子得以自助、變得健康!

  

但是,尹純綢在經營君達有成之際,也看到了隱憂及觀光新趨勢,後續競爭者不斷出現,觀光市場已陷紅海之中,她認為,未來的渡假趨勢,必走上深度體驗、且能結合養生、身心靈全然放鬆的模式,過去的成功經驗,未必能持續,唯有打破窠臼,創造主體性獨特性,跳脫傳統市場,才能另創藍海。

  

尹純綢有了這樣的體認後,多次到國外深入參訪,並與專家多方請益後,決定打掉重練,將君達小木屋全部拆除,以超高規格建材另行打造集香草療癒、養生健康、休閒渡假多元新模式深度體驗的五星級高檔渡假勝地──「秧悅美地」,前後8年,終於落成。

  

從土地開始,就是強調無毒有機,再以人的貼心服務做為飯店核心價值;餐廳不止美味更要健康,食材採用嚴格把關的自家農場與合作的有機小農產品;環境規畫則是有充足的花園空間、舒適的室內設施,讓賓客來此達到身心靈的享受。 

  

由此博得新加坡千禧集團的青睞,於2018年3月28日來台簽訂合作協議,「秧悅美地」,也正式成為「秧悅千禧」,2018年8月即將試營運;「秧悅千禧」跨足國際,與世界接軌,將樹立花蓮當地觀光休閒飯店璀璨的里程碑。

 

尹純綢開展台灣新型態渡假休閒飯店外,並引領在地優質有機產品賣向全世界。(攝影:虞煥榮)

 

尹純綢指出,瑞士沒有寶島台灣大山大水、四季如春、人情友善的條件,卻能成為觀光大國,台灣應思考要呈現怎樣的商品向世界行銷,以吸引全球的旅客;政府的法令也必須放寬,在旅館建造、稅務等提供更具吸引力的條件,讓國內外業者願意投資台灣。

 

她也認為,「休閒,就是接地氣」,觀光產業應融合在地農民,協助農業發展。出身農家,她深知農民之苦,看天吃飯,缺乏通路,以致從業人口日益老化;因此,她以「打群架」的概念,攜手小農,籌備一年多後,今年5月將成立「悅農」新平台,透過更好的包裝,成為重要有機農產品牌,走向國際。

  

她說,除了小農自我把關,也希望得到政府支援,透過協會建立快檢機制,省下農民有機檢測的負擔,提高效率,進而延展出文創智慧農業。未來,農民的生產履歷全部在網路放送,讓消費者對生產過程一目了然,買得安心,吃得安心。

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